本公司及全体董事ღ✿◈、监事ღ✿◈、高级管理人员ღ✿◈、控股股东及实际控制人承诺募集说明书及其他信息披露资料真实ღ✿◈、准确ღ✿◈、完整ღ✿◈，不存在任何虚假记载ღ✿◈、误导性陈述或重大遗漏ღ✿◈，并对其真实性ღ✿◈、准确性及完整性承担相应的法律责任ღ✿◈。

　　本募集说明书按照《上市公司证券发行注册管理办法》《公开发行证券的公司信息披露内容与格式准则第61号——上市公司向特定对象发行证券募集说明书和发行情况报告书》等要求编制ღ✿◈。

　　根据《证券法》的规定ღ✿◈，本次向特定对象发行股票并在创业板上市完成后ღ✿◈，公司经营与收益的变化ღ✿◈，由公司自行负责ღ✿◈；因本次向特定对象发行股票并在创业板上市引致的投资风险ღ✿◈，由投资者自行负责ღ✿◈。

　　本募集说明书是公司董事会对本次向特定对象发行股票并在创业板上市的说明尊龙凯时ღ✿◈，任何与之不一致的声明均属不实陈述ღ✿◈。投资者如有任何疑问ღ✿◈，应咨询自己的股票经纪人ღ✿◈、律师ღ✿◈、专业会计师或其他专业顾问ღ✿◈。

　　深圳证券交易所和中国证监会及其他政府部门对本次向特定对象发行股票所做的任何决定或意见ღ✿◈，均不表明其对本公司股票的价值或投资者的收益做出实质性判断或保证ღ✿◈。

　　公司特别提请投资者注意ღ✿◈，在作出投资决策之前ღ✿◈，务必仔细阅读本募集说明书正文内容ღ✿◈，并特别关注以下重要事项ღ✿◈。

　　公司主要从事量贩零食的批发供货及线下零售业务ღ✿◈，不涉及生产环节ღ✿◈。公司从第三方供应商处采购相关零食商品后通过线下各类渠道销售至终端用户ღ✿◈。具体销售模式包括直营门店ღ✿◈、品牌门店和企业客户集采三种ღ✿◈。

　　经营模式 公司自有门店ღ✿◈，公司对各个直营门店进行统一管理ღ✿◈，面向终端消费者进行销售 公司向其批发供货的连锁经营门店ღ✿◈，公司向其批发零食产品ღ✿◈，后由该门店向终端消费者销售

　　2023年1-9月ღ✿◈，公司量贩零食业务主营业务毛利率较2022年度下降6.49个百分点ღ✿◈，主要系由于毛利率相对较高的直营门店模式销售收入占比由2022年的53.12%下降至2023年1-9月的5.49%ღ✿◈，降低了毛利率贡献ღ✿◈。

　　目前 A股市场尚不存在与公司量贩零食业务完全相同或相似的上市公司ღ✿◈。若以休闲食品零售行业作为选取标准ღ✿◈，选取良品铺子ღ✿◈、来伊份和一鸣食品作为同行业可比上市公司ღ✿◈，2022年及2023年1-9月ღ✿◈，公司量贩零食主营业务毛利率与同行业上市公司对比情况如下ღ✿◈：

　　公司量贩零食主营业务毛利率远低于同行业上市公司平均水平ღ✿◈，主要原因如下ღ✿◈：一是同行业上市公司零食业务涵盖研发ღ✿◈、生产加工ღ✿◈、销售环节ღ✿◈，而公司量贩零食业务中ღ✿◈，直营门店涉及零售环节ღ✿◈，品牌门店涉及批发环节ღ✿◈，均未获取中间环节毛利率ღ✿◈；二是公司量贩零食销售定位于追求高性价比ღ✿◈，主要采取薄利多销的经营策略ღ✿◈，因而毛利率相对较低ღ✿◈；三是各公司销售模式结构存在较大差异ღ✿◈，公司收入来源主要为向品牌店批发产品ღ✿◈，2023年1-9月来自品牌店模式的销售收入占公司量贩零食板块主营业务收入的94.03%ღ✿◈，批发产品毛利率较低ღ✿◈，而其他同行业上市公司销售模式涵盖直营零售ღ✿◈、加盟ღ✿◈、线年为例ღ✿◈，同行业上市公司加盟模式占营业收入比例均在 40％以内ღ✿◈，和公司的经营模式存在较大差异ღ✿◈。

　　随着居民消费结构的变化ღ✿◈，具备更高性价比的量贩零食模式受到消费者青睐ღ✿◈。近年来量贩零食市场快速发展ღ✿◈，吸引众多零食品牌积极布局该领域ღ✿◈，在促进零食市场不断成熟的同时ღ✿◈，亦给市场带来了较大的竞争压力ღ✿◈。量贩零食行业高速增长ღ✿◈、市场发展前景良好ღ✿◈，未来可能吸引更多有实力的竞争对手进入该领域ღ✿◈，则公司量贩零食业务存在因市场竞争加剧而面临毛利率水平进一步下降的风险ღ✿◈。

　　综上ღ✿◈，各个品牌门店作为公司量贩零食业务的批发客户ღ✿◈，在公司目前品牌门店模式收入占量贩零食业务收入90%以上的情况下ღ✿◈，若与各品牌门店的合作关系发生变动ღ✿◈，将会对公司的经营稳定产生不利影响ღ✿◈。受量贩零食业务模式ღ✿◈、经营策略等因素影响ღ✿◈，公司量贩零食业务毛利率存在因市场竞争加剧而进一步下降的风险ღ✿◈。若公司量贩零食主营业务毛利率持续较低ღ✿◈，将对公司整体经营业绩造成不利影响ღ✿◈。

　　2023年1-9月ღ✿◈，公司年产53000吨金针菇工厂化生产项目累计实现效益为-3,147.57万元ღ✿◈，项目亏损的主要原因如下ღ✿◈：一是新老产线主要生产的金针菇类别及包装规格不同造成各个产线的销售价格不同ღ✿◈；二是项目于2023年2月末投产ღ✿◈，全面达产需要一定时间ღ✿◈，报告期内产能利用率较低ღ✿◈，导致金针菇单位制造费用较高ღ✿◈；三是项目所产金针菇于二季度正式对外销售ღ✿◈，但受食用菌销售季节性特征ღ✿◈、行业竞争及市场供求关系变化等因素影响ღ✿◈，二ღ✿◈、三季度金针菇市场价格持续低迷ღ✿◈。受上述因素共同影响ღ✿◈，2023年1-9月公司年产53000吨金针菇工厂化生产项目毛利率为负ღ✿◈。

　　2023年1-9月ღ✿◈，公司年产53000吨金针菇工厂化生产项目累计实现营业收入ღ✿◈、营业成本及毛利率情况与原有金针菇生产线对比情况如下ღ✿◈：

　　注2ღ✿◈：2022年度ღ✿◈，子公司南京金万辰两条金针菇生产线万吨/年ღ✿◈，福建金针菇生产线吨金针菇工厂化生产项目建于福建地区ღ✿◈，由于南京厂和福建厂面向的销售区域不同ღ✿◈，为增强可比性ღ✿◈，选取募投项目同地区原有福建厂生产线ღ✿◈、新老产线主要生产的金针菇类别及包装规格不同造成各个产线的销售价格不同

　　根据金针菇颜色的不同ღ✿◈，公司金针菇可分为白色金针菇和黄色金针菇ღ✿◈，其中黄色金针菇因营养价值更高ღ✿◈、口感脆嫩ღ✿◈、色泽鲜亮ღ✿◈，深受消费者喜爱ღ✿◈，其销售价格亦相对较高ღ✿◈；根据产品内包装规格不同ღ✿◈，公司金针菇可分为大包装金针菇（内包装一般不低于2.5kg/包）和小包装金针菇（内包装一般不超过500g/包）ღ✿◈，其中小包装规格金针菇包装精巧美观ღ✿◈、易于存放ღ✿◈，相应包装物及人工成本较高ღ✿◈，因而其销售价格亦相对较高ღ✿◈。

　　2023年二ღ✿◈、三季度ღ✿◈，公司年产53000吨金针菇工厂化生产项目所产各类金针菇销售收入占比情况与原有金针菇生产线对比情况如下ღ✿◈：

　　2023年二ღ✿◈、三季度ღ✿◈，公司年产53000吨金针菇工厂化生产项目所产黄色金针菇及小包装规格金针菇销售收入占比低于原有金针菇生产线ღ✿◈，导致其二ღ✿◈、三季度金针菇整体销售单价相对较低ღ✿◈。

　　2023年1-9月ღ✿◈，公司年产53000吨金针菇工厂化生产项目所产金针菇各季度销售单价与原有金针菇生产线对比情况如下ღ✿◈：

　　2023年1-9月ღ✿◈，公司年产53000吨金针菇工厂化生产项目所产金针菇销售单价为2.85元/kgღ✿◈，低于原有金针菇生产线所产金针菇销售单价ღ✿◈，主要系由于项目于2023年2月末投产ღ✿◈，产能于二ღ✿◈、三季度陆续释放ღ✿◈，二ღ✿◈、三季度销售单价较低而销量占比持续提升ღ✿◈，导致整体销售单价较低ღ✿◈。

　　综上ღ✿◈，公司2023年1-9月前次募投项目亏损主要系由于年产53000吨金针菇工厂化生产项目投产时间较短ღ✿◈，产能未充分释放ღ✿◈，同时受食用菌销售季节性特征ღ✿◈、行业竞争及市场供求关系变化等因素影响ღ✿◈，二ღ✿◈、三季度金针菇市场价格持续低迷ღ✿◈，最终导致前次募投项目毛利率为负ღ✿◈，前次募集资金投资项目效益存在低于预期效益的风险ღ✿◈。

　　最近三年及2023年1-9月ღ✿◈，公司归属于母公司股东的净利润分别为9,613.03万元ღ✿◈、2,344.96万元ღ✿◈、4,776.56万元和-5,655.56万元ღ✿◈，其中2023年1-9月归属于母公司股东的净利润为负且同比下降250.67%ღ✿◈。公司经营业绩下滑及亏损的主要原因如下ღ✿◈：一是受行业竞争及市场供求关系变化等因素影响ღ✿◈，2023年二ღ✿◈、三季度公司食用菌销售价格有所下降ღ✿◈，导致2023年1-9月食用菌主营业务毛利率整体有所下滑ღ✿◈；二是公司量贩零食业务尚处于发展初期ღ✿◈，业务效益提升需要一定时间ღ✿◈，目前尚未实现盈利ღ✿◈；三是公司及子公司实施股权激励计提股份支付费用9,046.76万元ღ✿◈。

　　最近三年及2023年1-9月ღ✿◈，公司食用菌主营业务收入分别为44,998.36万元ღ✿◈、43,470.44万元ღ✿◈、48,280.23万元及39,395.20万元ღ✿◈，主营业务毛利率分别为27.86%ღ✿◈、10.34%ღ✿◈、16.19%和7.66%ღ✿◈，呈波动下降趋势ღ✿◈，主要系受宏观经济状况ღ✿◈、上游原材料价格波动ღ✿◈、公司产线产能释放情况及下游消费市场需求变化的影响ღ✿◈，2021年及2023年1-9月公司食用菌业务发展承受较大的压力ღ✿◈。受农业固有的周期性波动及行业市场竞争情况等因素影响ღ✿◈，未来公司食用菌业务经营业绩仍可能呈现一定的波动ღ✿◈，导致业绩存在大幅下滑甚至亏损的风险ღ✿◈。

　　2022年及2023年1-9月ღ✿◈，公司量贩零食实现主营业务收入分别为6,646.27万元和443,409.70万元ღ✿◈，主营业务毛利率分别为14.40%和7.91%ღ✿◈。随着门店数量增加ღ✿◈，公司量贩零食实现主营业务收入快速增长ღ✿◈，但主营业务毛利率有所下滑ღ✿◈，主要系由于毛利率相对较高的直营门店模式销售收入占比下降ღ✿◈，降低了毛利率贡献ღ✿◈。因公司量贩零食业务尚处于发展初期ღ✿◈，前期市场开拓费用较高ღ✿◈，业务效益提升需要一定时间ღ✿◈，目前尚未实现盈利ღ✿◈。

　　公司量贩零食业务经营业绩受宏观经济状况ღ✿◈、行业竞争情况ღ✿◈、消费市场需求变化等多方面因素影响ღ✿◈，未来若上述因素出现重大不利变化ღ✿◈，可能会对公司量贩零食业务经营造成一定的不利影响ღ✿◈，导致公司经营业绩存在波动甚至进一步下滑及亏损的风险ღ✿◈。

　　量贩零食行业竞争激烈ღ✿◈，市场上存在大量的同类型店铺ღ✿◈，量贩零食行业的市场饱和度逐渐提高ღ✿◈，公司可能会面临销售困难和市场份额被抢占的风险ღ✿◈。如果其他量贩零食品牌店铺采取价格战ღ✿◈、促销战等手段来吸引顾客ღ✿◈，公司可能会被迫进一步降价促销ღ✿◈，进而对盈利产生负面影响ღ✿◈。

　　截至2023年9月30日ღ✿◈，公司零食产品销售渠道覆盖3,011家门店（其中直营门店201家ღ✿◈，品牌门店2,810家）ღ✿◈，“品牌营销网络建设项目”将新增100家直营门店ღ✿◈，大幅提高公司拥有的直营门店数量ღ✿◈。

　　2022年度及2023年1-9月ღ✿◈，公司直营门店下毛利率分别为21.47%和21.32%ღ✿◈，实现的经营净利率（剔除股份支付的影响）分别为-9.13%和-10.08%ღ✿◈。由于直营门店的租金费用率和人工费用率较高ღ✿◈，直营门店的经营净利率持续为负ღ✿◈。

　　本次募投项目的可行性分析是基于当前市场环境以及未来市场开拓预期等因素做出ღ✿◈。但项目在实施过程中可能受到市场环境变化ღ✿◈、门店周边客流变化以及量贩市场销售情况等变化因素的影响ღ✿◈，致使项目的盈利状况与公司预测产生差异ღ✿◈，进而影响项目的投资收益ღ✿◈，存在无法实现预期效益的风险ღ✿◈。

　　由于公司IPO实际募集资金净额为22,860.29万元ღ✿◈，少于拟投入募集资金金额60,003.59万元ღ✿◈，为提高募集资金使用效率ღ✿◈，公司将原募投项目中的“年产21000吨真姬菇工厂化生产项目”和“食用菌良种繁育及工艺开发建设项目”变更为“年产53000吨金针菇工厂化生产项目”ღ✿◈。原募投项目中的“日产60吨真姬菇工厂化生产项目”募集资金投资金额由27,938.77万元调整为12,860.29万元ღ✿◈。

　　变更后的募投项目“年产 53000吨金针菇工厂化生产项目”投资总额为47,057.36万元ღ✿◈，剔除募集资金投资金额10,000.00万元ღ✿◈，公司自有资金投资额为37,057.36万元ღ✿◈，对公司资金占用大ღ✿◈，公司从经营稳健的角度考虑ღ✿◈，认为募投项目“日产 60吨真姬菇工厂化生产项目”计划待“年产53000吨金针菇工厂化生产项目”投资完成后再投建开工ღ✿◈，能够降低公司资金压力ღ✿◈，减少资金占用ღ✿◈，降低经营风险ღ✿◈。“年产53000吨金针菇工厂化生产项目”已于2023年2月22日达到预定可使用状态ღ✿◈，公司目前正在积极推进“日产60吨真姬菇工厂化生产项目”实施计划ღ✿◈。

　　截至2023年10月18日ღ✿◈，“日产60吨真姬菇工厂化生产项目”累计投入1,249.59万元ღ✿◈，前次募集资金累计使用达到16,258.70万元ღ✿◈，占前次募集资金总额的比例为71.12%ღ✿◈。

　　虽然投资项目经过了慎重ღ✿◈、充分的可行性研究论证ღ✿◈，但募投项目的建设计划能否按时完成ღ✿◈、项目实施过程和实施效果等仍存在一定的不确定性ღ✿◈。在募投项目实施过程中ღ✿◈，公司还面临着产业政策变化ღ✿◈、政治风险ღ✿◈、市场变化ღ✿◈、管理水平变化等诸多不确定因素的影响ღ✿◈。同时ღ✿◈，竞争对手实力进步ღ✿◈、产品价格的变动ღ✿◈、市场容量的变化ღ✿◈、宏观经济形势的变动以及销售渠道ღ✿◈、营销力量的配套等因素也会对募投项目的投资回报和公司的预期收益产生影响ღ✿◈，导致产生真姬菇项目不能达到预期收益的风险ღ✿◈，日产60吨真姬菇工厂化生产项目存在延缓实施的风险ღ✿◈。

　　最近三年及2023年9月末ღ✿◈，公司存货账面余额分别为5,080.16万元ღ✿◈、5,537.34万元ღ✿◈、10,010.64万元和54,183.57万元ღ✿◈，其中2022年末及2023年9月末存货账面余额呈快速增长趋势ღ✿◈，主要系随着公司量贩零食业务快速发展ღ✿◈，零食库存商品余额快速增加所致ღ✿◈。

　　随着公司量贩零食业务规模持续扩大ღ✿◈，公司未来存货金额可能会进一步增加ღ✿◈，公司将面临存货资金占用增加的风险ღ✿◈，可能会对公司资金周转效率产生不利影响ღ✿◈；同时ღ✿◈，如果零食产品市场价格发生不利于公司的波动ღ✿◈，或者零食产品市场需求发生重大变化ღ✿◈，可能会导致存货周转速度放缓ღ✿◈，将对公司的经营业绩产生不利影响ღ✿◈。

　　公司旗下拥有的“陆小馋”“好想来”“来优品”“吖嘀吖嘀”等均为公司直营店或品牌门店相关店名ღ✿◈，公司不涉及食品相关的生产环节ღ✿◈。各门店所销售的商品均来自外部品牌的供应商ღ✿◈。公司已在产品质量管理方面建立了完善的内控制度ღ✿◈。在食品物流与销售环节中ღ✿◈，公司一旦出现人员操作疏忽ღ✿◈、运输储存差错ღ✿◈、进货查验未尽责ღ✿◈、采购瑕疵产品等管控意外ღ✿◈，都可能会出现产品变质ღ✿◈、食品安全问题ღ✿◈，进而对公司的品牌声誉ღ✿◈、公众形象及经营业绩产生重大不利影响ღ✿◈。

　　（一）本次向特定对象发行股票方案已经公司第三届董事会第三十次会议ღ✿◈、第三届监事会第二十八次会议和2023年第二次临时股东大会审议通过ღ✿◈，尚需取得深交所审核通过且经中国证监会同意注册后方可实施ღ✿◈。

　　（二）本次发行的发行对象为王泽宁先生ღ✿◈。发行对象以现金方式认购本次向特定对象发行的股票ღ✿◈。王泽宁系公司实际控制人之一ღ✿◈，发行对象与公司构成关联关系ღ✿◈。因此ღ✿◈，发行对象认购公司本次向特定对象发行股票ღ✿◈，构成关联交易ღ✿◈。

　　（三）本次发行的定价基准日为第三届董事会第三十次会议决议公告日ღ✿◈。本次发行的发行价格为11.30元/股ღ✿◈，不低于本次发行定价基准日前20个交易日公司股票交易均价的80%（定价基准日前20个交易日股票交易均价=定价基准日前20个交易日股票交易总额/定价基准日前20个交易日股票交易总量）ღ✿◈。

　　在本次发行的定价基准日至发行日期间ღ✿◈，公司如发生派发现金股利ღ✿◈、送红股或资本公积转增股本等除权ღ✿◈、除息事项ღ✿◈，则本次发行的发行价格将按照深交所创业板的相关规则相应调整ღ✿◈。

　　（四）本次发行A股股票数量按照募集资金总额除以发行价格确定ღ✿◈，发行股份数量计算至个位数ღ✿◈，对于不足一股的余股按照向下取整的原则处理ღ✿◈，即不超过17,699,115股（含本数）ღ✿◈，未超过本次发行前公司总股本的30%ღ✿◈。

　　在本次发行的定价基准日至发行日期间ღ✿◈，公司若发生送红股或资本公积转增股本等除权ღ✿◈、除息事项引起公司股份变动的ღ✿◈，本次发行的股票数量将进行相应调整ღ✿◈。

　　若国家法律ღ✿◈、法规ღ✿◈、规章ღ✿◈、规范性文件及证券监管机构对向特定对象发行股票的数量有最新规定ღ✿◈、监管意见或审核要求的ღ✿◈，公司将根据最新规定ღ✿◈、监管意见或审核要求等对发行数量进行相应的调整ღ✿◈。最终发行数量由公司董事会根据股东大会授权及发行时的实际情况ღ✿◈，与保荐机构（主承销商）协商确定ღ✿◈。

　　（五）本次发行预计募集资金总额不超过20,000.00万元（含本数）ღ✿◈，且不低于20,000.00万元（含本数）ღ✿◈，扣除发行费用后将全部用于品牌营销网络建设项目和运营服务支持建设项目ღ✿◈。

　　（六）本次向特定对象发行不会导致公司控股股东和实际控制人发生变化ღ✿◈，本次向特定对象发行股票的实施不会导致公司股权分布不具备上市条件ღ✿◈。

　　（七）本次发行完成后ღ✿◈，发行对象认购的公司本次发行的股份自发行结束之日起18个月内不得转让ღ✿◈。法律法规ღ✿◈、规范性文件对限售期另有规定的ღ✿◈，依其规定ღ✿◈。本次发行完成后至限售期满之日止ღ✿◈，发行对象由于公司送红股或资本公积转增股本等原因增持的股份ღ✿◈，亦应遵守上述限售安排ღ✿◈。

　　上述限售期届满后ღ✿◈，该等股份的转让和交易将根据届时有效的法律法规及中国证监会ღ✿◈、深交所的有关规定执行ღ✿◈。

　　（八）根据中国证监会《关于进一步落实上市公司现金分红有关事项的通知》ღ✿◈、《上市公司监管指引第3号—上市公司现金分红（2022年修订）》的规定ღ✿◈，公司制订了《未来三年（2023-2025年）股东回报规划》ღ✿◈。

　　（十）根据《国务院办公厅关于进一步加强资本市场中小投资者合法权益保护工作的意见》（国办发[2013]110号）ღ✿◈、《国务院关于进一步促进资本市场健康发展的若干意见》（国发[2014]17号）以及中国证监会《关于首发及再融资ღ✿◈、重大资产重组摊薄即期回报有关事项的指导意见》（中国证券监督管理委员会公告[2015]31号）等相关规定ღ✿◈，公司制定了本次向特定对象发行股票后填补被摊薄即期回报的措施ღ✿◈。公司董事ღ✿◈、高级管理人员ღ✿◈、控股股东和实际控制人对公司填补回报措施能够得到切实履行作出了承诺ღ✿◈。

　　（十一）本次向特定对象发行股票尚需经深交所审核和取得中国证监会同意注册的批复ღ✿◈。上述批准或注册事宜均为本次向特定对象发行的前提条件ღ✿◈，能否取得相关的批准或注册ღ✿◈，以及最终取得批准或注册的时间存在不确定性ღ✿◈，敬请投资者注意投资风险ღ✿◈。

　　八ღ✿◈、本次发行满足《注册管理办法》第三十条相关规定的情况................. 119

　　发行人ღ✿◈、公司ღ✿◈、本公司ღ✿◈、万辰生物ღ✿◈、万辰集团 指 福建万辰生物科技集团股份有限公司（曾用名ღ✿◈：福建万辰生物科技股份有限公司）

　　定价基准日 指 本次向特定对象发行股票的定价基准日ღ✿◈； 根据《上市公司证券发行注册管理办法》ღ✿◈，本次向特定对象发行股票定价基准日为第三届董事会第三十次会议决议公告日

　　A股 指 获准在境内证券交易所发行上市ღ✿◈、以人民币认购和进行交易的普通股股票ღ✿◈，每股面值人民币1.00元

　　海鲜菇 指 呈浅白色ღ✿◈，与白玉菇同属真姬菇的一个品系ღ✿◈，由于生长环境参数不同导致与白玉菇在大小ღ✿◈、形态方面有所差异

　　鹿茸菇 指 学名珊瑚菇ღ✿◈，子实体直立ღ✿◈，向上分叉成丛生的细枝ღ✿◈，肉质ღ✿◈，一般高数厘米至10余厘米ღ✿◈，状如扫帚或珊瑚ღ✿◈，又像幼小的鹿角ღ✿◈，故名鹿茸菇

　　香菇 指 又名花菇欧美vodafonewifi18ღ✿◈、香蕈ღ✿◈、香信ღ✿◈、香菌ღ✿◈、冬菇ღ✿◈、香菰ღ✿◈，为侧耳科植物香蕈的子实体ღ✿◈，是一种生长在木材上的真菌

　　食用菌工厂化种植 指 在按照菇类生长需要设计的厂房中ღ✿◈，利用温控ღ✿◈、湿控ღ✿◈、风控ღ✿◈、光控设备创造人工生态环境ღ✿◈，利用工业化机械设备自动化操作ღ✿◈，采取标准化工艺流程种植食用菌的现代农业生产方式

　　休闲食品 指 人们在闲暇ღ✿◈、旅游ღ✿◈、娱乐ღ✿◈、休息时吃的主食之外的食品ღ✿◈，即我们传统所说的零食ღ✿◈，不包括方便食品ღ✿◈、冷冻食品等系列产品ღ✿◈，属于快速消费品

　　社会消费品零售总额 指 各种经济类型的批发零售贸易业ღ✿◈、餐饮业ღ✿◈、制造业和其他行业对城乡居民和社会集团的消费品零售额和农民对非农业居民零售额的总和

　　国内生产总值或GDP 指 一定时期内（一个季度或一年）ღ✿◈，一个国家或地区的经济中所生产出的全部最终产品和提供劳务的市场价值的总值

　　人均可支配收入 指 个人收入扣除向政府缴纳的各项税以及交给政府的非商业性费用等以后的余额ღ✿◈。个人可支配收入被认为是消费开支的最重要的决定性因素ღ✿◈，因而常被用来衡量一国生活水平的变化情况

　　ERP 指 企业资源计划（Enterprise Resource Planning）ღ✿◈，是一种针对物资资源管理ღ✿◈、人力资源管理ღ✿◈、财务资源管理ღ✿◈、信息资源管理集成一体化的企业管理软件

　　CRM 指 客户关系管理ღ✿◈，是指企业为提高核心竞争力ღ✿◈，利用相应的信息技术以及互联网技术协调企业与顾客间在销售ღ✿◈、营销和服务上的交互ღ✿◈，从而提升其管理方式ღ✿◈，向客户提供创新式的个性化的客户交互和服务的过程

　　HACCP 指 表示危害分析和关键控制点ღ✿◈。确保食品在消费的生产ღ✿◈、加工ღ✿◈、制造ღ✿◈、准 备和食用等过程中的安全ღ✿◈，在危害识别ღ✿◈、评价和控制方面是一种科学ღ✿◈、合理和系统的方法

　　经营范围 一般项目ღ✿◈：蔬菜ღ✿◈、食用菌等园艺作物种植ღ✿◈；食用农产品批发ღ✿◈；食用农产品零售ღ✿◈；食品进出口ღ✿◈；新鲜蔬菜批发ღ✿◈；新鲜蔬菜零售ღ✿◈；技术服务ღ✿◈、技术开发ღ✿◈、技术咨询ღ✿◈、技术交流ღ✿◈、技术转让ღ✿◈、技术推广ღ✿◈；企业管理咨询ღ✿◈；品牌管理ღ✿◈。（除依法须经批准的项目外ღ✿◈，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目ღ✿◈：食品销售ღ✿◈；食用菌菌种生产ღ✿◈。 （依法须经批准的项目ღ✿◈，经相关部门批准后方可开展经营活动ღ✿◈，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）

　　4 中国农业银行股份有限公司－中邮核心成长混合型证券投资 基金 4,300,000 2.80%

　　经营范围 初级农产品（除菌类农业产品）销售ღ✿◈。（依法须经批准的项目ღ✿◈，经相关部门批准后方可开展经营活动）

　　公司实际控制人为王泽宁先生ღ✿◈、王丽卿女士ღ✿◈、陈文柱先生ღ✿◈。王泽宁直接持有公司7,800,000股ღ✿◈，占公司总股本的5.08%ღ✿◈；王泽宁ღ✿◈、王丽卿及陈文柱三人合计持有公司控股股东福建农开发100%股权ღ✿◈，福建农开发持有公司40,949,000股ღ✿◈，占公司总股本的26.68%ღ✿◈；王泽宁ღ✿◈、王丽卿二人合计持有公司第二大股东漳州金万辰91.00%股权ღ✿◈，漳州金万辰持有公司29,935,000股ღ✿◈，占公司总股本的19.50%ღ✿◈。上述三人签署了《一致行动协议》ღ✿◈，在公司重大决策方面均保持一致ღ✿◈，故王泽宁ღ✿◈、王丽卿和陈文柱为公司的实际控制人ღ✿◈，合计控制公司51.26%的股份ღ✿◈。

　　王泽宁先生ღ✿◈：男ღ✿◈，1993年9月出生ღ✿◈，中国国籍ღ✿◈，无境外永久居留权ღ✿◈，硕士研究生学历ღ✿◈。曾任江苏含羞草农业有限公司执行董事兼总经理ღ✿◈。现任公司董事ღ✿◈、副总经理ღ✿◈，南京万兴商业管理有限公司总经理ღ✿◈，南京万品商业管理有限公司总经理ღ✿◈，南京陆小馋量贩零食有限公司总经理ღ✿◈，漳州陆小馋量贩零食有限公司经理ღ✿◈。

　　王丽卿女士ღ✿◈：女ღ✿◈，1965年5月出生ღ✿◈，中国国籍ღ✿◈，无境外永久居留权ღ✿◈，专科学历ღ✿◈。曾任福建东方食品集团有限公司ღ✿◈，漳州含羞草进出口贸易有限公司总经理ღ✿◈，漳州东方现代农产品物流股份有限公司监事ღ✿◈，漳州东方恒信担保有限公司监事ღ✿◈，上海含羞草贸易监事ღ✿◈，上海含勋商务咨询有限公司（曾用名ღ✿◈：上海含羞草食品有限公司）监事ღ✿◈，漳州含羞草进出口贸易有限公司执行董事ღ✿◈，福建海丽天食品有限公司执行董事兼总经理ღ✿◈，漳州金万辰执行董事兼总经理ღ✿◈。现任公司董事ღ✿◈、总经理ღ✿◈，南京含羞草食品有限公司监事ღ✿◈，南京金万辰总经理ღ✿◈，福建海丽天食品有限公司监事ღ✿◈，海之路（福建）食品有限公司监事ღ✿◈。

　　陈文柱先生ღ✿◈：男ღ✿◈，1980年2月出生ღ✿◈，中国国籍ღ✿◈，无境外永久居留权ღ✿◈，高中学历ღ✿◈。曾任南京含羞草食品有限公司采购经理ღ✿◈，江苏含羞草农业有限公司董事ღ✿◈，福建含羞草农业开发有限公司执行董事ღ✿◈。现任公司董事ღ✿◈，南京卡罗依礼品有限公司执行董事ღ✿◈，南京华造塑业有限公司监事ღ✿◈，福建含羞草农业开发有限公司经理ღ✿◈。

　　根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）ღ✿◈，发行人食用菌业务属于“A农ღ✿◈、林ღ✿◈、牧渔业”之“A0142食用菌种植”ღ✿◈，发行人量贩零食业务属于“F批发和零售业”之“F5219其他综合零售”ღ✿◈。

　　农业部是主管农业与农村经济发展的国务院组成部门ღ✿◈，综合管理种植业ღ✿◈、畜牧业ღ✿◈、水产业ღ✿◈、农垦ღ✿◈、乡镇企业和饲料工业等产业ღ✿◈，协调农村经济宏观管理ღ✿◈。本行业的主管部门为农业部种植业管理司ღ✿◈，其主要职责是负责种植业（粮食ღ✿◈、棉花ღ✿◈、油料ღ✿◈、糖料ღ✿◈、水果ღ✿◈、蔬菜ღ✿◈、茶叶ღ✿◈、蚕桑ღ✿◈、花卉ღ✿◈、麻类ღ✿◈、中药材欧美vodafonewifi18ღ✿◈、烟叶ღ✿◈、食用菌）的行业管理ღ✿◈，研究制定种植业发展规划和政策建议ღ✿◈，指导种植业结构和布局的调整ღ✿◈。县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内食用菌管理工作ღ✿◈。

　　中国食用菌协会是全国性的行业自律组织ღ✿◈，主要职责是制定行业发展规划ღ✿◈、行业标准ღ✿◈，促进业内公司自律经营ღ✿◈，充分发挥沟通政府和行业之间的桥梁和纽带作用ღ✿◈，促进食用菌行业协调发展ღ✿◈。

　　农业一直是国家关乎社会民生的重点领域ღ✿◈，有关政府部门先后颁布了一系列优惠政策ღ✿◈，为行业发展创造了良好的政策环境ღ✿◈，行业主要相关政策如下ღ✿◈：

　　2010年9月 农业部种植业管理司 《食用菌菌种生产技术规程》 规定了食用菌菌种生产的场地ღ✿◈、厂房设置和布局ღ✿◈、设备设施ღ✿◈、使用品种ღ✿◈、生产工艺流程ღ✿◈、技术要求和贮存运输要求等

　　2012年12月 全国人民代表大会常务委员会 《中华人民共和国农业法》 巩固和加强农业在国民经济中的基础地位ღ✿◈，深化农村改革ღ✿◈，发展农业生产力ღ✿◈，推进农业现代化ღ✿◈，维护农民和农业生产经营组织的合法权益ღ✿◈，增加农民收入ღ✿◈，提高农民科学文化素质ღ✿◈，促进农业和农村经济的持续ღ✿◈、稳定ღ✿◈、健康发展

　　2014年4月 农业部 《中华人民共和国植物新品种保护条例实施细则（农业部分）》 对保护植物新品种权ღ✿◈、鼓励培育和使用植物新品种作出了规定

　　2015年4月 农业部 《食用菌菌种管理办法》 指出要保护和合理利用食用菌种质资源ღ✿◈，规范食用菌品种选育及食用带荣种的生产ღ✿◈、经营ღ✿◈、使用和管理

　　2021年4月 全国人民代表大会常务委员会 《中华人民共和国食品安全法》 食品生产经营者应当依照法律ღ✿◈、法规和食品安全标准从事生产经营活动ღ✿◈，保证食品安全ღ✿◈，诚信自律ღ✿◈，对社会和公众负责ღ✿◈，接受社会监督ღ✿◈，承担社会责任

　　2021年12月 全国人民代表大会常务委员会 《中华人民共和国种子法》 国家扶持种质资源保护工作和选育ღ✿◈、生产ღ✿◈、更新ღ✿◈、推广使用良种ღ✿◈，鼓励品种选育和种子生产经营相结合ღ✿◈，奖励在种质资源保护工作和良种选育ღ✿◈、推广等工作中成绩显著的单位和个人

　　2022年1月 农业部 《农产品质量安全监测管理办法》 加强农产品质量安全管理ღ✿◈，规范农产品质量安全监测工作

　　2022年3月 农业部 《主要农作物品种审定办法》 对各级农作物品种审定委员会设立以及主要农作物审定的申请和受理ღ✿◈、品种试验ღ✿◈、审定与公告ღ✿◈、品种退出ღ✿◈、监督管理等进行规定

　　2022年9月 全国人民代表大会常务委员会 《中国人民共和国农产品质量安全法》 国家加强农场品质量安全工作ღ✿◈，实行源头治理ღ✿◈、风险管理ღ✿◈、全程控制ღ✿◈，建立科学ღ✿◈、严格的监督管理制度ღ✿◈，构建协同ღ✿◈、高效的社会共治体系

　　2018年9月 中共中央ღ✿◈、国务院 《乡村振兴战略规划（2018－2022年）》 构建现代农业产业体系ღ✿◈、生产体系ღ✿◈、经营体系ღ✿◈，实现农村一二三产业深度融合发展ღ✿◈，有利于推动农业从增产导向转向提质导向ღ✿◈，增强我国农业创新力和竞争力

　　2020年2月 中共中央ღ✿◈、国务院 《关于抓好“三农”领域重点工 作确保如期实现全面小康的意见》（2020年中央一号文件） 继续调整优化农业结构ღ✿◈，加强绿色食品ღ✿◈、有机农产品ღ✿◈、地理标志农产品认证和管理ღ✿◈，打 造地方知名农产品品牌ღ✿◈，增加优质绿色农产品供给

　　2021年1月 中共中央ღ✿◈、国务院 《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》（2021年中央一号文件） 立足县域布局特色农产品产地初加工和精深加工,建设现代农业产业园ღ✿◈、农业产业强镇ღ✿◈、优势特色产业集群ღ✿◈；加强农产品质量和食品安全监管,发展绿色农产品ღ✿◈、有机农产品和地理标志农产品ღ✿◈，试行食用农产品达标合格证制度ღ✿◈，推进国家农产品质量安全县创建

　　2021年3月 全国人大 《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》 持续强化农业基础地位ღ✿◈，深化农业供给侧结构性改革ღ✿◈，强化质量导向ღ✿◈，推动乡村产业振兴

　　2021年11月 国务院 《“十四五”推进农业农村现代化规划的通知》（国发〔2021〕25号） 促进果菜茶多样化发展ღ✿◈。发展设施农业ღ✿◈，因地制宜发展林果业ღ✿◈、中药材ღ✿◈、食用菌等特色产业

　　2021年12月 农业部 《“十四五”全国种植业发展规划》的通知 “十四五”期间,稳定香菇ღ✿◈、黑木耳ღ✿◈、平菇等主要品种规模,推进大宗品种与珍稀特色品种ღ✿◈、农法栽培与工厂化栽培协调发展,提升产品品质和产业竞争力ღ✿◈。到2025年,全国食用菌总产量稳定在4,000万吨左右,集约化生产比例提升到30%左右

　　2022年2月 中共中央ღ✿◈、国务院 《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》（2022年中央一号文件） 拓展农业多种功能ღ✿◈、挖掘乡村多元价值ღ✿◈，重点发展农产品加工业ღ✿◈、乡村休闲旅游ღ✿◈、农村电商三大产业ღ✿◈；大力发展比较优势明显ღ✿◈、带动农业农村能力强ღ✿◈、就业容量大的县域富民产业ღ✿◈，促进农民就地就近就业创业

　　2022年2月 农业部 《“十四五”全国农业农村信息化发展规划》 推动农业产业化龙头企业ღ✿◈、规模生产经营主体加强数字化管理,快速响应市场需求ღ✿◈、动态调整生产计划ღ✿◈、精准管理资源库存ღ✿◈、智能分析预警决策,打造数据驱动的生产经营管理体系

　　2022年2月 农业部 《“十四五”全国农产品质量安全提升规划》 到2025年,农产品质量安全水平持续稳中向好,农产品质量安全治理能力和绿色优质农产品供给能力稳步提升,基本形成高水平监管ღ✿◈、高质量发展的新格局

　　2022年6月 农业部办公厅 《农业品牌精品培 育 计 划（ 2022—2025年）》 优先培育具有产业领先优势ღ✿◈、市场空间大ღ✿◈、文化底蕴深厚的农业品牌,建立健全品牌建设促进机制ღ✿◈、标准规范和服务体系,加大正向激励,引领带动全国农业品牌创新发展

　　2022年12月 中共中央ღ✿◈、国务院 《扩大内需战略规划纲要（2022- 2035年）》 深入实施质量兴农战略ღ✿◈，推动农村一二三产业融合发展ღ✿◈，高质量发展现代农产品加 工业ღ✿◈，延长农业产业链条

　　2023年1月 中共中央ღ✿◈、国务院 《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》（2023年一号文件） 构建多元化食物供给体系ღ✿◈。培育壮大食用菌和藻类产业ღ✿◈。加大食品安全ღ✿◈、农产品质量安全监管力度ღ✿◈，健全追溯管理制度ღ✿◈。

　　根据GB/T12728-2006《食用菌术语》中对食用菌的定义ღ✿◈，“可食用的大型真菌ღ✿◈，常包括食药兼用和药用大型真菌ღ✿◈。多数为担子菌ღ✿◈，如双孢蘑菇ღ✿◈、香菇ღ✿◈、草菇ღ✿◈、牛肝菌等ღ✿◈。少数为子囊菌ღ✿◈，如羊肚菌ღ✿◈、块菌等”尊龙凯时ღ✿◈。食用菌种类繁多ღ✿◈，包括香菇ღ✿◈、平菇ღ✿◈、木耳ღ✿◈、银耳ღ✿◈、猴头菇ღ✿◈、竹荪ღ✿◈、松茸ღ✿◈、灵芝ღ✿◈、虫草ღ✿◈、松露ღ✿◈、百灵ღ✿◈、牛肝菌ღ✿◈、羊肚菌ღ✿◈、马鞍菌等均属于食用菌ღ✿◈。

　　目前可进行人工栽培的食用菌主要分为木腐菌和草腐菌两类ღ✿◈，其分类标准为营养来源和栽培所用原料的不同ღ✿◈。木腐菌以阔叶树的木屑和棉籽壳等作为主要营养来源ღ✿◈，例如香菇ღ✿◈、黑木耳ღ✿◈、平菇ღ✿◈、金针菇ღ✿◈、杏鲍菇ღ✿◈、真姬菇等ღ✿◈；草腐菌以吸收禾草秸秆等腐草种的有机质作为主要营养来源ღ✿◈，主要包括双孢菇ღ✿◈、褐菇ღ✿◈、姬松茸ღ✿◈、草菇和鸡腿菇等ღ✿◈。

　　食用菌由菌丝体和子实体两大部分组成ღ✿◈。菌丝体是食用菌的主体ღ✿◈，相当于高等植物的营养器官ღ✿◈，起吸收ღ✿◈、分解ღ✿◈、运输和积累营养物质的作用ღ✿◈。它是由许多分枝而纤细的菌丝组成ღ✿◈。菌丝体一方面吸收营养ღ✿◈，一方面分支繁殖ღ✿◈，不断向四周蔓延扩展ღ✿◈，并在一定的发育阶段ღ✿◈，产生出繁殖器官——子实体ღ✿◈。子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官ღ✿◈，由菌柄ღ✿◈、菌盖ღ✿◈、菌褶等部分组成ღ✿◈。我们所吃的食用菌是其子实体部分ღ✿◈。

　　二战以来ღ✿◈，全球食用菌产量持续增长ღ✿◈。在20世纪70年代以前ღ✿◈，世界食用菌产业带主要集中在荷兰ღ✿◈、德国ღ✿◈、法国ღ✿◈、英国ღ✿◈、意大利ღ✿◈、美国等欧美发达国家ღ✿◈，产品几乎是单一的双孢菇ღ✿◈。80年代末期ღ✿◈，亚洲食用菌发展崛起ღ✿◈，尤其是我国ღ✿◈，产量与全球占比不断上升ღ✿◈。

　　全球食用菌的产量在1994年至2013年间的年均增长率为5.6%,增长主要来自中国ღ✿◈。2013年ღ✿◈，中国ღ✿◈、意大利ღ✿◈、美国ღ✿◈、荷兰ღ✿◈、波兰为世界五大食用菌生产国ღ✿◈，分别占全球食用菌总产量的71.29%ღ✿◈、7.98%ღ✿◈、4.09%ღ✿◈、3.25%和2.22%ღ✿◈。2014年ღ✿◈，食用菌国际贸易额为53.17亿美元ღ✿◈，排在前五位的国家为中国ღ✿◈、荷兰ღ✿◈、波兰ღ✿◈、爱尔兰ღ✿◈、西班牙ღ✿◈，所占比例依次为51.01%ღ✿◈、11.21%ღ✿◈、10.27%ღ✿◈、2.60%和2.52%1ღ✿◈。2015年至2019年ღ✿◈，中国食用菌产品占国际贸易额的平均比例高达56.40%2ღ✿◈。

　　亚洲国家中ღ✿◈，中国ღ✿◈、日本ღ✿◈、韩国是比较重要的食用菌生产强国ღ✿◈。根据《2019年中国食用菌工厂化研究报告》ღ✿◈，日本食用菌总产量近年来稳定在40万吨左右ღ✿◈，工厂化栽培的食用菌主要有金针菇ღ✿◈、真姬菇ღ✿◈、灰树花ღ✿◈、杏鲍菇ღ✿◈、滑菇ღ✿◈、平菇ღ✿◈、茶树菇ღ✿◈、猴头菇等多个品种ღ✿◈，其中香菇ღ✿◈、金针菇等木腐菇的工厂化栽培技术水平世界领先ღ✿◈。韩国全年食用菌总产量约为20万吨左右ღ✿◈，其工厂化ღ✿◈、机械化ღ✿◈、智能化生产水平在亚洲居领先地位ღ✿◈，目前在韩国农产品批发市场上流通的食用菌栽培品种主要有平菇ღ✿◈、香菇ღ✿◈、双孢蘑菇ღ✿◈、金针菇和杏鲍菇等五大品种ღ✿◈，占总产量的96%ღ✿◈。

　　我国早期的食用菌种植采用“手工作坊”的方式进行人工种植ღ✿◈，由于生产规模小ღ✿◈、技术水平和培植条件不一ღ✿◈、生产设施简陋ღ✿◈，导致产品质量和食品安全参差不齐ღ✿◈。随着技术水平和设备的提高ღ✿◈，利用可调节温度的大棚或简易的厂房以及简易的机械来提高生产效率ღ✿◈，但在高温季节的抗污染能力较弱ღ✿◈。随着市场需求不断增加ღ✿◈，食用菌的工厂化生产亦随之产生ღ✿◈。工厂化不仅克服了生产技术的难题ღ✿◈，亦显著地增加食用菌产量ღ✿◈。

　　我国于70年代开始大规模种植食用菌ღ✿◈，80年代产量高速增长ღ✿◈，超过日本成为世界第一大食用菌生产国ღ✿◈。但我国食用菌工厂化起步较晚ღ✿◈，目前仍然以传统农户的生产模式为主ღ✿◈。近年来ღ✿◈，通过引进国外的先进技术和设备ღ✿◈，食用菌工厂化种植正在快速扩张规模ღ✿◈，工厂化种植的比例上升较快ღ✿◈。

　　1引自中国食用菌协会工厂化专业委员会《2015-2016年全国食用菌工厂化生产情况调研报告》

　　根据中国食用菌协会调查统计ღ✿◈，近年来ღ✿◈，我国食用菌产量快速增长ღ✿◈，2000年全国总产量664万吨ღ✿◈，到2021年食用菌总产量已经达到4,134万吨ღ✿◈，产量年均增速接近10%ღ✿◈。

　　在传统的农业模式下ღ✿◈，因为不同地区的气候地理条件差异ღ✿◈，食用菌存在着不均匀的生产区域分布ღ✿◈。目前我国食用菌生产仍以传统农户生产模式为主ღ✿◈，因此仍然表现出明显的区域差异ღ✿◈。2021年食用菌年产量达到300万吨的共有5个省份ღ✿◈，分别是河南省（576.13万吨）ღ✿◈、福建省（478.02万吨）ღ✿◈、河北省（331.35万吨）ღ✿◈、黑龙江省（320.95万吨）ღ✿◈、山东省（303.65万吨）ღ✿◈。上述5省的产量合计占全国总产量的48.62%1ღ✿◈，食用菌的生产区域差异性比较明显ღ✿◈。

　　我国栽培的食用菌品种繁多ღ✿◈，超过70种ღ✿◈，其中形成商品的约为50种ღ✿◈，生产规模较大的有20种以上ღ✿◈，包括香菇ღ✿◈、平菇ღ✿◈、黑木耳ღ✿◈、金针菇ღ✿◈、双孢菇ღ✿◈、毛木耳ღ✿◈、滑菇ღ✿◈、杏鲍菇等ღ✿◈。2021年产量过100万吨的依次是ღ✿◈：香菇（1,295.72万吨）ღ✿◈、黑木耳（703.44万吨）ღ✿◈、平菇（611.34万吨）ღ✿◈、毛木耳（220.69万吨）ღ✿◈、金针菇（214.57万吨）ღ✿◈、杏鲍菇（205.18万吨）ღ✿◈、双孢蘑菇（161万吨）ღ✿◈，以上七个品种的产量占2021年我国食用菌产量的82.53%1ღ✿◈。

　　一方面ღ✿◈，我国是食用菌生产大国ღ✿◈，总产量快速增长ღ✿◈，但同时也是食用菌消费大国ღ✿◈，所生产的食用菌绝大部分用于国内消费ღ✿◈。根据海关进出口数据显示ღ✿◈，2022年我国食用菌出口68.37万吨2ღ✿◈，以干香菇ღ✿◈、干木耳ღ✿◈、小白蘑菇罐头为主要品种ღ✿◈，但出口量仅占当期我国食用菌总产量的 1.64%,可见我国的食用菌供应仍仅能满足国内需求随着食用菌工厂化生产比例的逐渐增高ღ✿◈，行业生产规模有望进一步扩张以满足更多的出口需求ღ✿◈。

　　随着我国改革开放以来经济的快速发展ღ✿◈，我国居民的可支配收入和消费性支出保持快速增长ღ✿◈。根据国家统计局数据ღ✿◈，2000年我国城镇居民人均可支配收入6,280元ღ✿◈、人均消费性支出4,998元ღ✿◈，2022年已经增加到49,283元和30,309元ღ✿◈，分别增加了6.85倍和5.06倍ღ✿◈，在居民收入和消费增长的背景下ღ✿◈，居民对于食品类消费的支出也稳步增长ღ✿◈。

　　食用菌作为健康营养的食品ღ✿◈，受到消费者的青睐ღ✿◈，并成为“一荤ღ✿◈、一素ღ✿◈、一菇”健康膳食之一ღ✿◈。因此随着居民购买力增长尊龙凯时ღ✿◈，未来食用菌需求将持续扩张ღ✿◈。

　　食用菌工厂化生产模式ღ✿◈，是在按照食用菌生长环境设计的封闭式厂房中ღ✿◈，利用温控ღ✿◈、湿控ღ✿◈、风控ღ✿◈、光控设备创造人工环境ღ✿◈，利用机械设备自动化操作高效率生产ღ✿◈，通过现代企业管理模式组织员工有序生产ღ✿◈，在单位空间内机械化ღ✿◈、自动化ღ✿◈、立体化ღ✿◈、标准化ღ✿◈、周年化培育的现代化农业生产方法ღ✿◈。

　　其中双孢菇是欧美国家的主要工厂化生产品种ღ✿◈，金针菇ღ✿◈、杏鲍菇ღ✿◈、真姬菇则是亚洲国家的主要工厂化生产品种ღ✿◈。中国ღ✿◈、日本ღ✿◈、韩国以及美国ღ✿◈、荷兰ღ✿◈、波兰ღ✿◈、法国ღ✿◈、西班牙是世界主要的食用菌工厂化生产国ღ✿◈。

　　上世纪90年代ღ✿◈，食用菌工厂化技术传入中国ღ✿◈，最先在福建ღ✿◈、广东等地推广应用ღ✿◈。2000年以后ღ✿◈，蔬菜设施农业在上海等东南沿海地区备受重视ღ✿◈，食用菌工厂化生产得以快速扩展ღ✿◈。目前食用菌工厂化生产聚集地以福建ღ✿◈、江苏ღ✿◈、山东ღ✿◈、浙江等沿海地区为主ღ✿◈，经济发展水平较高的地区食用菌工厂化水平也较高ღ✿◈。当前中国东部地区处于工厂化行业主导地位ღ✿◈，随着国家对西部地区开发的重视ღ✿◈，工厂化布局未来有望向中西部地区扩散延伸ღ✿◈。

　　工厂化生产使得食用菌企业能够周年生产绿色环保的产品ღ✿◈，为消费需求的升级和未来行业的发展提供技术保障ღ✿◈。工厂化生产也为规模化栽培食用菌过程中的标准化质量控制提供了技术应用平台ღ✿◈，所产出的食用菌具备安全ღ✿◈、优质ღ✿◈、环保ღ✿◈、新鲜等诸多特点ღ✿◈，更符合现代人追求生活品质的要求ღ✿◈，产品容易被广大居民认知并接受ღ✿◈，在国内食用菌需求持续扩大的背景下ღ✿◈，其未来的发展空间较大ღ✿◈。

　　目前ღ✿◈，我国大部分食用菌产品以传统农户生产模式为主ღ✿◈，绝大多数产品为农户生产ღ✿◈。但工厂化产量和工厂化比例保持逐渐上升的趋势ღ✿◈。

　　从全球发达国家的经验来看ღ✿◈，日本ღ✿◈、韩国及欧美等发达国家的食用菌大多采用工厂化种植技术ღ✿◈，其工厂化率均达到90%以上ღ✿◈。中国的工厂化发展历史较短ღ✿◈，整体水平不一ღ✿◈，地域分布不均衡ღ✿◈，工厂化比例显著低于发达国家ღ✿◈。随着我国食用菌需求量的不断扩大ღ✿◈，食用菌工厂化比例正在不断提高ღ✿◈，目前已经形成了具有中国特色的工厂化模式ღ✿◈，金针菇等品种的工厂化程度已经达到了较高的水准ღ✿◈。2019年全国食用菌工厂化生产量达到344万吨ღ✿◈，工厂化比例达到8.7%ღ✿◈。但自2020年以来ღ✿◈，随着行业产能的扩张ღ✿◈，使得市场出现短期的供需失衡ღ✿◈，食用菌销售价格出现波动与下滑ღ✿◈，行情持续低迷ღ✿◈，导致部分食用菌工厂化企业减产或停产ღ✿◈。2021年度全国食用菌工厂化生产量为280.4万吨ღ✿◈，比2019年减少 18.4%ღ✿◈，工厂化比例下降到6.8%ღ✿◈。

　　2022年ღ✿◈，受市场供求变化影响ღ✿◈，食用菌市场行情整体有所回升ღ✿◈，预计我国食用菌工厂化生产将重回增长趋势ღ✿◈。目前ღ✿◈，我国的食用菌工厂化比例与发达国家工厂化食用菌比例达90%以上相比ღ✿◈，我国食用菌工厂化比重仍然偏低ღ✿◈，目前仍以农户种植为主ღ✿◈，制约了我国食用菌生产的整体规模ღ✿◈。随着食用菌需求量的持续扩大ღ✿◈，预计未来我国食用菌工厂化生产投资仍将继续加大ღ✿◈，工厂化产量及其占比将进一步增加ღ✿◈。

　　金针菇是最受消费者欢迎的食用菌之一ღ✿◈。根据中国食用菌协会对2021年食用菌分产品产量的统计数据ღ✿◈，金针菇年产量仅次于香菇ღ✿◈、黑木耳ღ✿◈、平菇ღ✿◈、毛木耳ღ✿◈，排名第五ღ✿◈。随着经济发展和消费水平的提高ღ✿◈，近年来金针菇产量增加较快ღ✿◈。根据中国食用菌协会统计ღ✿◈，2006年全国金针菇产量仅约为94万吨ღ✿◈，到2021年产量已经增长到214.57万吨1ღ✿◈，年均复合增长率达到5.66%ღ✿◈。

　　量不断增加ღ✿◈。2020年金针菇工厂化率预估在48%1左右ღ✿◈，金针菇工厂化产量位居工厂化生产食用菌首位ღ✿◈，而同期我国食用菌工厂化产量占食用菌总产量的比例才9.70%ღ✿◈，金针菇工厂化生产目前占比较高ღ✿◈，但与国外工厂化比例超过90%相比较ღ✿◈，我国金针菇工厂化生产仍存在较大的发展空间ღ✿◈。

　　随着食用菌消费需求的增加ღ✿◈，消费者对食用菌的产品质量也提出了更高的要求ღ✿◈，传统栽培方式难于满足市场对食用菌产量和品质的需求ღ✿◈，加之受高利润率的驱动以及国家与地方惠农政策的影响ღ✿◈，近年来大量资金进入食用菌工厂化栽培领域ღ✿◈，造成各厂家加速扩张产能ღ✿◈，规模效益导致行业龙头企业与中小型食用菌生产企业在技术ღ✿◈、成本ღ✿◈、市场拓展能力等方面的差距不断扩大ღ✿◈，拥有技术优势ღ✿◈、规模优势ღ✿◈、品牌优势的大型工厂逐步提升市场占有率ღ✿◈，实现产业整合ღ✿◈，行业集中度在不断提高ღ✿◈，具有规模优势的行业龙头企业能够在市场竞争加速淘汰落后产能的过程中受益ღ✿◈。从国外市场发展历程来看ღ✿◈，工厂化金针菇市场经过长期竞争ღ✿◈、市场成熟之后ღ✿◈，一般会形成以少数几家企业为主的成熟市场ღ✿◈。因此ღ✿◈，工厂化金针菇市场的发展前景良好ღ✿◈，尤其是具有技术优势ღ✿◈、规模优势的企业未来有较大的机会持续领先于行业发展水平ღ✿◈。

　　随着我国城乡居民收入的不断增长及购买力的提升ღ✿◈，全面健康意识和消费理念的转变ღ✿◈，人们对食品的需求不再以温饱为首要条件ღ✿◈，安全ღ✿◈、营养ღ✿◈、保健功能等受到人们的高度关注ღ✿◈。基于公众对健康生活要求的提高和食用菌科普工作的推进ღ✿◈，食用菌产品在人们膳食结构中的地位将日益提升ღ✿◈。

　　目前对食用菌的消费仍处于初级产品阶段ღ✿◈。食用菌产品还可以深加工成脱水烘干制品ღ✿◈、罐头制品ღ✿◈、腌制品ღ✿◈、真空包装制品ღ✿◈、调味品ღ✿◈、方便食品等ღ✿◈。随着人们对于食用菌健康保健功能理解和对于食用菌中有效成分研究的深入ღ✿◈，食用菌还日益广泛地应用于药品和保健品生产ღ✿◈。食用菌深加工技术的发展延伸了食用菌的产

　　业链ღ✿◈，增加了食用菌生产的附加值ღ✿◈，为食用菌生产企业提供了更大的业务发展空间及潜在市场规模ღ✿◈，同时也通过产品多样性的增加优化了食用菌消费需求ღ✿◈。

　　中国自然地理条件多样ღ✿◈，食用菌品种极其丰富ღ✿◈，在行业发展过程中形成了传统农户型ღ✿◈、企业+农户型和工厂化生产三种主要生产模式ღ✿◈。相对于其他两种模式靠天吃饭ღ✿◈、易污染ღ✿◈、食品安全无保障相比ღ✿◈，工厂化生产模式实现了食用菌的机械化ღ✿◈、自动化ღ✿◈、立体化ღ✿◈、标准化和周年化生产ღ✿◈，在稳定生产欧美vodafonewifi18ღ✿◈、节约土地ღ✿◈、保护环境ღ✿◈、产品产量和质量ღ✿◈、食品安全等方面均有较明显的优势ღ✿◈，将是行业发展的主要方向ღ✿◈。目前我国食用菌工厂化生产存在着品种较少ღ✿◈、技术水平较落后ღ✿◈、产业人才短缺ღ✿◈、区域消费不均衡ღ✿◈、生产成本较高等问题ღ✿◈。这些问题的解决将决定我国工厂化生产的发展趋势ღ✿◈。我国食用菌工厂化生产发展趋势如下ღ✿◈：

　　我国目前食用菌工厂化生产的品种主要包括杏鲍菇ღ✿◈、金针菇ღ✿◈、真姬菇ღ✿◈、双孢菇等ღ✿◈，整体而言生产品种较少ღ✿◈。随着居民生活水平的日益提高ღ✿◈，食用菌工厂化生产厂家更加注重提供特色ღ✿◈、高品位ღ✿◈、高质量的产品来满足消费者需求ღ✿◈。同时ღ✿◈，随着常规工厂化食用菌产品市场竞争日益激烈ღ✿◈，生产企业研发新的品种ღ✿◈，并迅速推向市场抢占市场份额显得越来越重要ღ✿◈。随着城镇化进程的加快ღ✿◈、农业现代化的推进ღ✿◈，食用菌工厂化生产品种将向多菌类方向延伸ღ✿◈，工厂化产品朝差异化ღ✿◈、多样化方向发展ღ✿◈，多品种生产格局将逐步完成ღ✿◈。

　　食用菌工厂作为现代化ღ✿◈、精准化农业企业ღ✿◈，为了使自身的产品具有市场竞争力ღ✿◈，必须严格施行管理标准化ღ✿◈、操作标准化ღ✿◈、产品标准化ღ✿◈，建立和完善产品企业标准ღ✿◈，进行自主管理ღ✿◈，控制危害因子源头ღ✿◈，稳定经营运作ღ✿◈，最大程度减小生产过程中的栽培技术和产品质量的波动ღ✿◈。食用菌工厂化生产涉及生物ღ✿◈、信息ღ✿◈、自动控制等先进生产技术ღ✿◈，只有保证各个环节的良好配合才能实现高品质ღ✿◈、高质量ღ✿◈、高效益的目标ღ✿◈。

　　食用菌菌种研发和设备创新需要高科技人才的参与ღ✿◈，未来会更加注重培养既有食用菌理论知识又有食用菌工厂化生产实践经验的专业技术人员ღ✿◈。食用菌工厂化需要高新技术ღ✿◈，而高新技术的竞争是人才和技术的竞争ღ✿◈，需要高素质ღ✿◈、综合型人才提供技术ღ✿◈、管理方面的支持ღ✿◈。目前专业人才不足已经成为制约行业发展的因素ღ✿◈。在政府的大力推动下ღ✿◈，高校和培训机构将会加强对专业人才的培训ღ✿◈。

　　优秀的品牌会在消费者中享有很高知名度和忠诚度从而给企业带来竞争优势ღ✿◈。目前行业内各大企业纷纷实施品牌战略ღ✿◈，不断提升自身产品的知名度进而提高其产品价值ღ✿◈。

　　食用菌工厂化生产的发展很大程度上依赖于设备的更新和完善ღ✿◈。未来行业内在设备设施的投入上将更趋于理性ღ✿◈，食用菌工厂化生产的配套行业将逐步兴起ღ✿◈。食用菌产业的发展催生配套设备的研发ღ✿◈，而设备技术的研发又会推动食用菌产业的发展ღ✿◈。

　　目前我国的食用菌产品流通主要通过“生产地一生产地市场集散一销售地市场批发一城乡商贩零售”的路径进行现货交易ღ✿◈，经销商销售占据着绝对优势地位ღ✿◈。在这种传统的销售模式下ღ✿◈，无论是传统种植还是工厂化生产ღ✿◈，经营利益的很大一部分被经销商占据ღ✿◈。在互联网时代的大背景下ღ✿◈，“互联网+”的营销模式正逐步兴起ღ✿◈。在现代农业发展进程中ღ✿◈，食用菌产业率先大规模实现工厂化生产ღ✿◈，“互联网+”营销模式必将有所突破ღ✿◈。“互联网+”产品销售ღ✿◈，最基础的是通过第三方电商平台销售产品ღ✿◈，深层次利用大数据ღ✿◈、云平台ღ✿◈、物联网等互联网技术整合物流等资源ღ✿◈，实现农产品产业链去中间化ღ✿◈，提升产品流通效率尊龙凯时ღ✿◈。互联网电商平台销售的农业领域产品主要分为农用物资ღ✿◈、农产品两大类ღ✿◈。在农产品电商平台上ღ✿◈，除鲜品外ღ✿◈，食用菌产品还有干品ღ✿◈、罐头ღ✿◈、腌制品等多种产品形式ღ✿◈。多样化的食用菌产品非常适宜通过电商来拓展销售渠道ღ✿◈。

　　工厂化生产食用菌对于技术有较高的要求ღ✿◈，在菌种选育ღ✿◈、保持菌菇生长稳定性等方面均需要一定的生物技术基础和实践经验积累ღ✿◈。

　　菌种选育是食用菌生产的基础ღ✿◈，菌种的优劣直接影响食用菌的产量和质量ღ✿◈。选育具有良好基因的菌种是食用菌行业的关键技术ღ✿◈，其过程一般包括筛选菌株ღ✿◈、自交杂交ღ✿◈、制作培养基ღ✿◈、小试ღ✿◈、中试ღ✿◈、大试等环节ღ✿◈。菌种培育过程环节繁杂ღ✿◈、技术要求高ღ✿◈，是集人才ღ✿◈、知识ღ✿◈、技术于一体ღ✿◈，多学科高度综合ღ✿◈、互相渗透的系统工程ღ✿◈，对技术人员的专业知识ღ✿◈、实践经验等方面都有较高要求ღ✿◈，存在较高的技术壁垒ღ✿◈。

　　食用菌工厂化生产是在按照食用菌自然生长环境的需求设计的封闭式厂房中ღ✿◈，利用温控ღ✿◈、湿控ღ✿◈、风控ღ✿◈、光控设备创造人工生态环境ღ✿◈。每一种食用菌对生长环境都有特定的要求ღ✿◈，需要利用设施ღ✿◈、设备创造出适合不同菌类ღ✿◈、不同发育阶段的培育环境ღ✿◈。

　　食用菌工厂化生产过程包括培养基的制作ღ✿◈、装瓶ღ✿◈、灭菌ღ✿◈、冷却ღ✿◈、接种ღ✿◈、培养ღ✿◈、发芽ღ✿◈、出菇等ღ✿◈，每一生产环节的工艺必须根据所栽培品种的生物学特性严格控制ღ✿◈。在整个食用菌的培育过程中ღ✿◈，培养基的配方ღ✿◈、拌料的均匀度ღ✿◈、装瓶料面的高低ღ✿◈、打孔的深浅ღ✿◈、灭菌温度的高低与时间的长短ღ✿◈，培养阶段的二氧化碳ღ✿◈、湿度ღ✿◈、温度ღ✿◈、光照以及循环风等的控制ღ✿◈，搔菌后补水的多少ღ✿◈，发芽与出菇阶段光照ღ✿◈、湿度ღ✿◈、温度ღ✿◈、二氧化碳的控制等都对食用菌的生长具有重要影响ღ✿◈，只有通过反复试验和参数测定才能最终确定合适的生产工艺ღ✿◈。工厂化生产必须掌握每一道工序的最优参数并加以精确控制ღ✿◈，每一个参数的设定与调节都须经过常年实践ღ✿◈，积累经验ღ✿◈，并配套以自动化机械设备得以实现ღ✿◈。

　　因此ღ✿◈，食用菌工厂化生产对生产工艺和环境参数控制要求较高ღ✿◈，须长时间地不断摸索和积累ღ✿◈，这是阻止竞争者进入的一个重要壁垒ღ✿◈。

　　技术稳定性ღ✿◈、杂菌污染率及生物转化率是衡量工厂化生产食用菌技术是否成熟的重要指标ღ✿◈。技术不稳定ღ✿◈，导致整体生产不稳定ღ✿◈，食用菌工厂化生产无法形成规模效应ღ✿◈；杂菌污染率偏高ღ✿◈，说明生产环境或生产管理水平尚未达到一定要求ღ✿◈，使得食用菌受到杂菌的侵害ღ✿◈，导致食用菌产品单产低ღ✿◈、质量稳定性差ღ✿◈；生物转化率衡量食用菌工厂化生产企业的生产效率ღ✿◈。若生物转化率偏低ღ✿◈，通常说明培养基的营养成分未充分转化为食用菌生长所需的养料ღ✿◈，导致食用菌生产成本高ღ✿◈。因此ღ✿◈，提高技术稳定性及生物转化率ღ✿◈，同时降低杂菌污染率是所有食用菌工厂化生产企业共同面临的挑战ღ✿◈。而应对这个挑战ღ✿◈，需要生产技术ღ✿◈、管理水平以及硬件设备设施等各方面均达到一定水准ღ✿◈，这无疑形成了行业的进入壁垒ღ✿◈。

　　工厂化生产食用菌在育种ღ✿◈、菌菇培育ღ✿◈、生产ღ✿◈、采收ღ✿◈、废料回收等各个环节都需要技术研发ღ✿◈、自动化设备的大量投入ღ✿◈，是资本密集型行业ღ✿◈。另一方面ღ✿◈，由于食用菌具有较长的生长周期ღ✿◈，因此也会占用一定的流动资金ღ✿◈。因此ღ✿◈，工厂化食用菌生产对资金具有较高的要求ღ✿◈，存在较高的资金壁垒ღ✿◈。

　　除需具备农业知识外ღ✿◈，食用菌生产还涉及微生物学ღ✿◈、遗传学ღ✿◈、生态学ღ✿◈、气象学等多学科知识ღ✿◈。食用菌工厂化生产更加复杂ღ✿◈，在此基础上还需具备制冷ღ✿◈、机械ღ✿◈、保温等工业技术ღ✿◈，所需要的技术精细化程度很高ღ✿◈，需要一批不仅通晓理论知识ღ✿◈，还具有丰富实践经验的高素质人才ღ✿◈。而人才成长需要实际工作的长期锻炼ღ✿◈，新进企业很难在短期内聚集各种所需的专业人才ღ✿◈。

　　现代化食用菌工厂化生产企业ღ✿◈，除了采用现代化的生产设施设备ღ✿◈，还要采用现代化的管理手段和配备现代化的管理团队ღ✿◈。而既有管理经验又懂食用菌栽培技术的人才ღ✿◈，很难通过社会招聘实现ღ✿◈，绝大多数都需自己培养ღ✿◈，培养周期至少需要3年以上ღ✿◈。工厂化的特点是先进的机械设备代替传统工人ღ✿◈，因此企业管理在某种程度上比技术更能决定企业是否能成功ღ✿◈。

　　好的品牌在消费者心目中代表合格的产品质量ღ✿◈。随着生活水平的提高ღ✿◈，消费者更加注重农产品的品质和安全ღ✿◈。然而消费者掌握的专业知识较少ღ✿◈，仅凭感官很难识别其质量的好坏ღ✿◈，使消费者更愿意选择品牌知名度较高的产品ღ✿◈，因此对于产品品牌的知名度提出一定要求ღ✿◈，构成行业壁垒ღ✿◈。

　　我国已经成为世界上最大的食用菌生产国ღ✿◈，但我国食用菌的生产仍然以传统农户生产模式为主ღ✿◈，技术水平较为低下ღ✿◈、产量波动较大ღ✿◈、质量不稳定ღ✿◈。近年来ღ✿◈，以企业主导的食用菌工厂化种植快速发展ღ✿◈，菌种研发ღ✿◈、生产工艺ღ✿◈、杂菌污染防治等生产技术水平进步明显ღ✿◈。

　　我国是世界上最大的食用菌生产国ღ✿◈，但食用菌的整体育种技术明显低于发达国家ღ✿◈。近年来ღ✿◈，食用菌工厂化生产厂家通过选种育种ღ✿◈、野生驯化ღ✿◈、杂交等多种高科技手段ღ✿◈，培育具备优良性状的菌种ღ✿◈，对生产周期ღ✿◈、单位产量ღ✿◈、水分含量ღ✿◈、耐存储性等方面进行优化ღ✿◈，国内整体菌种选育水平有所提高ღ✿◈。

　　工厂化生产过程每一生产环节的工艺必须根据所栽培品种的生物学特性严格控制ღ✿◈，只有通过反复试验和参数测定才能最终确定合适的生产工艺ღ✿◈；必须掌握每一道工序的最优参数并加以精确控制ღ✿◈，每一个参数的设定与调节都须经过常年实践ღ✿◈，积累经验ღ✿◈。由于我国食用菌工厂化生产起步较晚ღ✿◈，经验积累不足ღ✿◈，整体生产工艺水平还有很大的提升空间ღ✿◈。

　　工厂化生产食用菌的特点之一是规模化ღ✿◈。在同一空间内机械设备与菌种ღ✿◈、培养原料等各种物质频繁接触ღ✿◈，极易交叉感染ღ✿◈，导致食用菌大面积受到杂菌感染ღ✿◈，因此工厂化生产食用菌对于灭菌技术与杂菌污染防治技术有极高的要求ღ✿◈。只有提高生产环境的洁净程度ღ✿◈，加强科学管理与检验监测ღ✿◈，才能最大限度降低杂菌污染率ღ✿◈。目前只有少数大型食用菌工厂化生产企业可以将杂菌污染率控制在较低水平ღ✿◈，中小型工厂化生产企业和农户及采用企业+农户生产模式的食用菌生产企业杂菌污染率控制仍不理想ღ✿◈。

　　我国食用菌工厂化生产占比较低ღ✿◈，目前仍以农户生产模式为主导ღ✿◈，因此整体而言我国食用菌生产自动化程度较低ღ✿◈。食用菌工厂化企业生产自动化程度较高ღ✿◈，但由于在搅拌ღ✿◈、装瓶ღ✿◈、接种ღ✿◈、搔菌欧美vodafonewifi18ღ✿◈、出菇ღ✿◈、采收等各生产环节采用的自动化设备不同ღ✿◈，不同食用菌工厂化生产企业的生产自动化程度也存在差别ღ✿◈。

　　生物转化率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比ღ✿◈，是衡量食用菌投入产出效率的重要指标ღ✿◈，体现了食用菌培植技术水平的高低ღ✿◈。生物转化率的高低直接导致食用菌产品单产的差距以及单位产出在生产成本上的差距ღ✿◈。生物转化率高ღ✿◈，单位栽培瓶的产品产量就高ღ✿◈，产品单位成本就低ღ✿◈。

　　由于在食用菌培养环节中ღ✿◈，在接种ღ✿◈、培养ღ✿◈、搔菌等过程中ღ✿◈，栽培瓶可能暴露在空气中ღ✿◈，由此产生杂菌污染栽培瓶而导致某些栽培瓶无法按计划出菇ღ✿◈。杂菌污染率是衡量杂菌污染的比例ღ✿◈，指由于受到杂菌ღ✿◈、病虫害污染的栽培瓶数占当批总投入瓶数的比例ღ✿◈。由于培植投料是固定的ღ✿◈，若杂菌污染率高ღ✿◈，相同投料的产出就会下降ღ✿◈，直接影响企业的盈利能力ღ✿◈。

　　作为一种生鲜农产品ღ✿◈，食用菌与人们的日常饮食消费习惯有关ღ✿◈，而受经济周期波动的影响较小ღ✿◈。随着我国居民收入水平的提升以及对食品营养价值的日益重视ღ✿◈，对食用菌等营养价值较高食品的需求稳步增长ღ✿◈。因此ღ✿◈，本行业不存在明显的周期性ღ✿◈。

　　食用菌在自然界分布广泛ღ✿◈，如金针菇在中国北起黑龙江ღ✿◈，南至云南ღ✿◈，东起江苏ღ✿◈，西至新疆均适合生长ღ✿◈，因此传统的农户生产模式下食用菌生产不存在明显区域性特征ღ✿◈。食用菌工厂化生产不受地域ღ✿◈、气候因素的影响ღ✿◈，没有区域限制ღ✿◈，但受食用菌不易保存ღ✿◈、单位运输成本较高导致食用菌的运输半径受到限制甚至需要冷链运输ღ✿◈，因此食用菌工厂化生产企业一般分布于交通便利或人口稠密的大中城市等区域ღ✿◈。因此ღ✿◈，食用菌工厂化生产存在一定的区域性特征ღ✿◈。

　　从需求来看ღ✿◈，我国各区域对食用菌的食用偏好不存在明显区域性差别ღ✿◈，但受气候ღ✿◈、人口分布密度ღ✿◈、经济发展水平等因素的影响ღ✿◈，食用菌消费量还是存在一定的区域性差异ღ✿◈。

　　工厂化生产方式下ღ✿◈，由于食用菌种植在封闭环境下进行ღ✿◈，生长环境可以人为调控ღ✿◈，对于季节变化并不敏感ღ✿◈，食用菌产量没有明显的季节性差异ღ✿◈。而在传统农户和企业+农户生产方式下ღ✿◈，食用菌产量会受到季节ღ✿◈、气候等外界因素影响ღ✿◈，存在明显的季节性差异ღ✿◈。如金针菇属于低温结实型菌类ღ✿◈，自然环境下适宜在秋末至早春的寒冷季节种植ღ✿◈，并从早春季节开始大量上市ღ✿◈，因此这个季节金针菇供应量较大ღ✿◈。由于目前我国食用菌仍以传统农户生产方式为主导ღ✿◈，因此总体来看ღ✿◈，食用菌的生产存在明显季节性特征ღ✿◈。

　　由于消费者饮食习惯的偏好ღ✿◈，且食用菌与蔬菜存在一定的替代关系ღ✿◈，因此导致食用菌在我国的消费具有明显的季节性特征ღ✿◈。深秋至早春季节由于天气较凉ღ✿◈、节假日较多ღ✿◈，金针菇等食用菌消费频率上升ღ✿◈，同时绿色蔬菜供应量下降ღ✿◈，因此金针菇等食用菌的消费量显著上升ღ✿◈。而在晚春至早秋季节ღ✿◈，金针菇等食用菌消费频率不高ღ✿◈、节假日较少ღ✿◈，绿色蔬菜供应量充足ღ✿◈，因此金针菇等食用菌的消费量下降ღ✿◈。

　　本行业的上游行业为玉米ღ✿◈、水稻ღ✿◈、小麦等农作物种植业ღ✿◈，下游行业为家庭居民和餐饮业ღ✿◈。上游农作物种植业的稳步发展为本行业提供了稳定ღ✿◈、丰富的食用菌生产材料ღ✿◈，下游餐饮业的快速发展ღ✿◈、人口的增长及其对食用菌消费需求的稳步增长扩大了本行业产品的需求ღ✿◈，推动了本行业的快速发展ღ✿◈。

　　我国是农业大国ღ✿◈，每年生产ღ✿◈、加工农副产品产生的下脚料数量大ღ✿◈、资源丰富ღ✿◈，因此上游原材料的供应基本不存在短缺的风险ღ✿◈，对本行业的影响较小ღ✿◈。同时ღ✿◈，我国目前农作物副产品的综合利用率偏低ღ✿◈，主要用于饲料和有机肥原料ღ✿◈，还有部分直接被焚烧或废弃ღ✿◈，对生态环境造成不利影响ღ✿◈。食用菌工厂化生产以农业下脚料为原料ღ✿◈，不但实现了资源的循环利用ღ✿◈，还有利于环境保护ღ✿◈。

　　食用菌产品主要销往农贸市场ღ✿◈、超市ღ✿◈，终端客户主要为家庭ღ✿◈、餐饮行业经营者ღ✿◈，少部分为食用菌深加工企业ღ✿◈。高蛋白ღ✿◈、低脂肪ღ✿◈、低热量ღ✿◈、低盐分的食用菌符合现代人们对绿色健康食品的期待ღ✿◈。随着我国城镇化的推进ღ✿◈、居民收入的提高和居民消费结构的不断升级尊龙凯时ღ✿◈，对食用菌产品特别是工厂化食用菌产品的消费稳步增长ღ✿◈。下游行业需求的持续增长将给本行业的发展提供广阔的发展空间ღ✿◈。

　　从产业政策来看ღ✿◈，近年来国家和各级地方政府不断加大对农业产业化的政策支持力度ღ✿◈，历年的“中央一号文件”均提出要积极推进现代化农业的发展ღ✿◈。2023年中央一号文件《关于2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出“构建多元化食物供给体系ღ✿◈，树立大食物观ღ✿◈，加快构建粮经饲统筹ღ✿◈、农林牧渔结合ღ✿◈、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系ღ✿◈。培育壮大食用菌和藻类产业ღ✿◈。加大食品安全ღ✿◈、农产品质量安全监督力度ღ✿◈，健全追溯管理制度”ღ✿◈。2022年中央一号文件《关于2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出“拓展农业多种功能ღ✿◈、挖掘乡村多元价值ღ✿◈，重点发展农产品加工业ღ✿◈、乡村休闲旅游ღ✿◈、农村电商三大产业ღ✿◈；大力发展比较优势明显ღ✿◈、带动农业农村能力强ღ✿◈、就业容量大的县域富民产业ღ✿◈，促进农民就地就近就业创业”ღ✿◈。2021年中央一号文件《关于全面推进乡村振兴加快农村现代化的意见》提出“立足县域布局特色农产品产地初加工和精深加工,建设现代农业产业园ღ✿◈、农业产业强镇ღ✿◈、优势特色产业集群ღ✿◈；加强农产品质量和食品安全监管ღ✿◈，发展绿色农产品ღ✿◈、有机农产品和地理标志农产品ღ✿◈，试行食用农产品达标合格证制度ღ✿◈，推进国家农产品质量安全县创建”ღ✿◈。2020年中央一号文件《关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》提出“继续调整优化农业结构ღ✿◈，加强绿色食品ღ✿◈、有机农产品ღ✿◈、地理标志农产品认证和管理ღ✿◈，打造地方知名农产品品牌ღ✿◈，增加优质绿色农产品供给”ღ✿◈。2019年中央一号文件《关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》提出“大力发展紧缺和绿色优质农产品生产ღ✿◈，推进农业由增产导向转向提质导向ღ✿◈。强化创新驱动发展”ღ✿◈。

　　国家制订了一系列农业扶持政策措施ღ✿◈，促进现代农业的发展ღ✿◈。从长期来看ღ✿◈，国家对农业的扶持力度不会减ღ✿◈。

　　随着国民经济的发展和城乡居民收入的提高ღ✿◈，消费者的生活质量不断改善ღ✿◈，消费者对于饮食的要求不再主要局限于价格和味道ღ✿◈，而更加看重食品安全ღ✿◈、营养价值等ღ✿◈。食用菌作为健康ღ✿◈、环保的绿色食品ღ✿◈，因其较低的脂肪含量和丰富的营养成分ღ✿◈，越来越得到消费者的青睐ღ✿◈。近年来ღ✿◈，食用菌需求量不断上升ღ✿◈，促使市场容量不断扩大ღ✿◈。

　　目前ღ✿◈，大部分的食用菌直接作为蔬菜食用ღ✿◈。随着对食用菌营养和健康功能的进一步认识ღ✿◈，食用菌的深加工产品日益得到消费者的青睐ღ✿◈，越来越多的食用菌产品被加工成饮料ღ✿◈、调味品ღ✿◈、方便食品ღ✿◈，食用菌中的有效成份被提取后还用于生产保健品ღ✿◈、药品等ღ✿◈。食用菌的深加工延伸了食用菌生产的产业链ღ✿◈，增加了食用菌生产的附加值ღ✿◈，为食用菌生产企业提供了更大的业务发展空间及潜在市场规模ღ✿◈。

　　工厂化生产食用菌企业的不断涌现带来了食用菌生产技术的改进革新与提升ღ✿◈，行业内主要生产指标如生物转化率和杂菌污染率等不断向好发展ღ✿◈。同时ღ✿◈，我国工厂化生产食用菌的产量不断上升ღ✿◈，工厂化比例逐年提高ღ✿◈，预计未来还有大幅上升的空间ღ✿◈。技术的进步会降低食用菌工厂化生产的成本ღ✿◈，从而给行业带来更大的利益空间ღ✿◈。

　　近年来ღ✿◈，中国公路里程大幅增加ღ✿◈、覆盖区域日益完善ღ✿◈，冷链物流技术日益完善ღ✿◈，并且国家开通农产品绿色通道运输政策ღ✿◈，减免农产品运输的路桥费用ღ✿◈。这有利于扩大食用菌产品运输半径ღ✿◈、缩短运输时间ღ✿◈，有利于本行业的发展ღ✿◈。

　　目前ღ✿◈，我国还没有权威的食用菌市场信息发布体系ღ✿◈，信息监测和处理系统建设较为滞后ღ✿◈。面对不断变化的国际国内食用菌市场ღ✿◈，面向全社会的食用菌市场信息服务体系有待建设完善ღ✿◈。

　　我国食用菌工厂化生产历史较短ღ✿◈，相关人才储备较少ღ✿◈，也欠缺技能人才培养平台和完善的人才培养体系ღ✿◈。同时随着我国食用菌工厂化生产的快速发展ღ✿◈，对于同时具备先进科研理论知识与丰富实践经验的人才的需求快速增长ღ✿◈，因此导致本行业专业人才的相对短缺ღ✿◈，制约了本行业的发展ღ✿◈。

　　我国食用菌的生产仍以传统农户生产模式为主导ღ✿◈，行业管理不规范ღ✿◈、产品质量参差不齐ღ✿◈；行业的发展也较为盲目ღ✿◈，生产种类集中在香菇ღ✿◈、黑木耳ღ✿◈、平菇ღ✿◈、双孢菇ღ✿◈、金针菇ღ✿◈、杏鲍菇ღ✿◈、毛木耳等几个较为有限的品种ღ✿◈，缺乏统一的管理和调控ღ✿◈；市场竞争处于无序状态ღ✿◈。资本大量涌入食用菌工厂化生产行业叠加农户的无序化生产ღ✿◈，再加上信息传递不畅ღ✿◈，导致本行业个别品种ღ✿◈、个别区域和个别时间出现供需失衡ღ✿◈。

　　公司是农业产业化国家重点龙头企业ღ✿◈，中国种子协会副会长单位ღ✿◈、中国食品土畜进出口商会理事单位ღ✿◈、福建省食用菌行业协会副会长单位ღ✿◈，福建省农业厅认定的“省级现代农业智慧园”ღ✿◈。公司现有福建漳州和江苏南京两大生产基地ღ✿◈，目前产品主要销往华东地区ღ✿◈、华南地区ღ✿◈、华中地区ღ✿◈，并辐射西南地区ღ✿◈、西北地区ღ✿◈、华北地区和东北地区ღ✿◈。截至报告期末ღ✿◈，公司食用菌日产能达348.5吨ღ✿◈，其中ღ✿◈：金针菇日产能309吨ღ✿◈，线吨ღ✿◈，位于国内同行业前列ღ✿◈。公司于2021年4月19日在深圳证券交易所创业板挂牌上市ღ✿◈。

　　公司目前在金针菇生产环节已全部采用液体菌种技术ღ✿◈。液体菌种对于公司整体生产工艺管控要求较高ღ✿◈，需要比较成熟的生产技术ღ✿◈。目前国内大部分企业尚未完全掌握其技术要领ღ✿◈。发行人在生产过程中对液体菌种技术进行持续改进ღ✿◈，在出菇管理和污染控制上均达到了良好的状态ღ✿◈。

　　公司目前正在积极将液体菌种技术推广到真姬菇菌种扩繁过程中ღ✿◈，提升真姬菇产品的生产效率ღ✿◈，进而提高公司的盈利水平ღ✿◈。

　　杂菌污染率是指在食用菌生产过程中ღ✿◈，受到杂菌污染的栽培瓶占当批总投入瓶数的比例ღ✿◈，该指标是衡量食用菌工厂化生产企业管理及技术水平的重要指标ღ✿◈。由于食用菌的工厂化生产活动在同一空间内进行ღ✿◈，生产设备与生产材料ღ✿◈、生产对象进行频繁接触ღ✿◈，交换生产物质ღ✿◈，极易造成交叉感染ღ✿◈。若杂菌污染控制水平较低ღ✿◈，极易造成产品大面积报废情况ღ✿◈，从而大大削弱公司盈利水平ღ✿◈。因此ღ✿◈，较低的杂菌污染率是工厂化规模生产的基础ღ✿◈。公司通过污染防控体系的构建ღ✿◈，杂菌污染率在行业内处于较低水平ღ✿◈。

　　公司食用菌生产采用国际先进的生产线ღ✿◈，工厂化生产的机械化ღ✿◈、自动化ღ✿◈、智能化程度达到国内先进水平ღ✿◈。除卷纸ღ✿◈、包装等少数工序环节外ღ✿◈，公司食用菌的大部分生产工序都采用全自动化设备ღ✿◈，生产过程只需要少量技术人员对生产设备运行状况和食用菌生长所需的温度ღ✿◈、湿度ღ✿◈、光照等参数进行监控和少量生产工人进行操作ღ✿◈。

　　公司一直致力于推出食用菌新品种ღ✿◈。2015年公司推出真姬菇品种ღ✿◈，包括蟹味菇ღ✿◈、白玉菇ღ✿◈、海鲜菇ღ✿◈。通过研发技术团队对工艺参数优化ღ✿◈，公司蟹味菇ღ✿◈、白玉菇ღ✿◈、海鲜菇品质得到客户一致认可ღ✿◈。加上原有金针菇品种ღ✿◈，公司现有食用菌品种已包括两大类四个细分品种ღ✿◈。报告期公司又新增鹿茸菇品种且正式投产ღ✿◈。通过多品种组合销售ღ✿◈，公司能够增强品牌影响力ღ✿◈，有效规避单一品种的市场风险ღ✿◈。

　　不同企业的生产布局各有其优势ღ✿◈。公司目前已建成的生产基地分别地处福建漳州ღ✿◈、江苏南京ღ✿◈。上述两大区域是我国食用菌生产和消费的核心市场ღ✿◈，占领该两大区域市场能够为开拓其他区域市场奠定良好基础ღ✿◈。其中漳州地处珠三角经济区和长三角经济区中间ღ✿◈，可方便到达国内两个比较重要的消费区域ღ✿◈，未来还可进一步向海外市场延伸ღ✿◈；南京地处长三角经济区ღ✿◈，不论是原材料采购还是产品销售都具有明显的地理优势ღ✿◈，可使公司产品覆盖苏ღ✿◈、沪ღ✿◈、浙ღ✿◈、皖等地区ღ✿◈，与福建基地相互补充ღ✿◈，提升品牌影响力ღ✿◈，扩大销售辐射范围ღ✿◈。

　　公司现有的食用菌产能位列国内工厂化食用菌产能前列ღ✿◈，已经具备了较强的规模优势ღ✿◈。由于行业集中度较低ღ✿◈，不同企业在不同的销售区域侧重不同ღ✿◈，公司依托福建漳州ღ✿◈、江苏南京两大生产基地ღ✿◈，在区域市场具有较高影响力ღ✿◈。与行业内其他企业相比ღ✿◈，公司生产基地具备单厂规模大ღ✿◈、生产集中的特点ღ✿◈，能够有效节约资源ღ✿◈、降低成本ღ✿◈、减少浪费ღ✿◈、稳定产出ღ✿◈、提高抗风险能力ღ✿◈。

　　公司现有销售网络已覆盖福建ღ✿◈、广东ღ✿◈、上海ღ✿◈、江苏ღ✿◈、贵州ღ✿◈、北京ღ✿◈、陕西ღ✿◈、吉林等近20个省ღ✿◈、市ღ✿◈、自治区ღ✿◈，与各地经销商均建立了长期稳定的合作关系ღ✿◈。

　　公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证ღ✿◈、HACCP危害分析与关键控制点体系认证ღ✿◈、中国良好农业规范（GAP）认证ღ✿◈、无公害农产品食用菌基地认定与产品认证ღ✿◈、全国农业农村信息化示范基地认定ღ✿◈，“万辰菇业”金针菇被评为福建省名牌农产品ღ✿◈。通过良好的产品质量和稳定的供货ღ✿◈，公司产品在市场上树立了良好的口碑ღ✿◈。不同企业在不同市场的品牌优势不同ღ✿◈，公司目前在华南ღ✿◈、华东市场具有较高的品牌知名度ღ✿◈，并逐步扩展至华中ღ✿◈、华北ღ✿◈、西南等地区ღ✿◈。

　　作为食用菌工厂化生产行业的后来者ღ✿◈，公司吸取了其他食用菌工厂的经验教训ღ✿◈，在厂房设计ღ✿◈、生产线布局ღ✿◈、设备选型ღ✿◈、菌种选种选育ღ✿◈、原料配方等方面吸收了行业最先进的技术和理念ღ✿◈，以高起点ღ✿◈、高标准建设食用菌的生产工厂ღ✿◈，生产设备选用国际先进生产线ღ✿◈，因此在生产机械化ღ✿◈、自动化ღ✿◈、智能化以及生产成本等方面具有优势ღ✿◈，生产工艺标准化ღ✿◈、环境控制技术稳定性和精细化程度均处于行业前列ღ✿◈，反映在生物转化率ღ✿◈、杂菌污染率等重要技术参数上ღ✿◈，均处于行业内较高水平ღ✿◈。

　　与其他食用菌工厂化生产企业类似ღ✿◈，公司食用菌生产以农业产品下脚料为原料ღ✿◈，不仅实现了资源的循环利用ღ✿◈，还有利于环境保护ღ✿◈。此外ღ✿◈，对食用菌生产后留下的菌渣欧美vodafonewifi18ღ✿◈，公司对外销售作为生产有机肥的原辅材料或用作生物燃料再利用ღ✿◈，实现了资源的循环利用ღ✿◈。

　　公司这种生产方式符合国家有关发展循环经济提出的“减量化ღ✿◈、再利用ღ✿◈、资源化”要求ღ✿◈，有利于节约资源ღ✿◈、保护环境ღ✿◈，也有利于公司降低成本ღ✿◈，实现经济效益最大化ღ✿◈。

　　公司量贩零食业务主要销售休闲零食ღ✿◈，该行业市场化程度较高ღ✿◈，各企业面向市场自主经营ღ✿◈，政府部门进行宏观政策指导和监督管理ღ✿◈，行业内部由行业协会实施自律管理ღ✿◈。行业监管部门主要包括国家市场监督管理总局ღ✿◈、商务部等ღ✿◈，行业协会为中国食品工业协会ღ✿◈、中国连锁经营协会ღ✿◈。

　　当前ღ✿◈，国家市场监督管理总局负责市场综合监督管理ღ✿◈，下设食品安全协调司ღ✿◈、食品经营安全监督管理司ღ✿◈、食品安全抽检监测司等机构负责食品安全监督管理ღ✿◈，对食品流通ღ✿◈、消费全过程进行监督检查ღ✿◈。国家卫生健康委员会负责食品安全风险评估工作ღ✿◈，制定ღ✿◈、实施食品安全风险监测计划ღ✿◈。

　　商务部是国务院直属部门ღ✿◈，主要负责推进流通产业结构调整ღ✿◈，指导流通企业改革ღ✿◈、商贸服务业和社区商业发展ღ✿◈，提出促进商贸中小企业发展的政策建议ღ✿◈，推动流通标准化和连锁经营ღ✿◈、商业特许经营ღ✿◈、物流配送ღ✿◈、电子商务等现代流通方式的发展等工作ღ✿◈。

　　行业自律组织主要为中国食品工业协会ღ✿◈，其主要职能是ღ✿◈：开展食品行业产业结构ღ✿◈、组织结构ღ✿◈、生产经营ღ✿◈、食品安全等方面的调查研究ღ✿◈；制定并监督执行行规行约ღ✿◈，规范行业行为ღ✿◈，加强行业自律ღ✿◈，协调行业关系ღ✿◈；开展食物与营养发展战略研究ღ✿◈，促进饮食结构和食物生产结构的合理化ღ✿◈，提高人民的营养水平ღ✿◈；组织人才ღ✿◈、技术和职业技能培训ღ✿◈，为行业培养人才ღ✿◈；参与或经国家有关部门授权组织制定食品行业有关标准ღ✿◈，并组织宣传和贯彻实施等ღ✿◈。

　　中国连锁经营协会ღ✿◈，是由连锁经营及相关企业ღ✿◈、机构和个人自愿结成的全国性ღ✿◈、行业性社会团队ღ✿◈、协会参与政策制定与协调ღ✿◈，维护行业和会员权益ღ✿◈，为会员提供系列化专业培训和行业发展信息与数据ღ✿◈，搭建业内交流与合作平台ღ✿◈，致力于推进连锁经营事业与发展ღ✿◈。

　　2016年11月 商务部等10部门 《国内贸易流通“十三五”发展规划》 实施消费促进ღ✿◈、流通现代化和智慧供应链三大行动ღ✿◈，全面打通消费ღ✿◈、流通和生产各环节ღ✿◈，促进流通升级ღ✿◈，提升流通在国民经济中的基础性支撑和先导性引领作用

　　2018年11月 国家市场监督管理总局 《关于加快推进食品经营许可改革工作的通知》 深入贯彻落实国务院“放管服”改革要求ღ✿◈，在保障食品安全的前提下ღ✿◈，进一步优化食品经营许可条件ღ✿◈、简化许可流程ღ✿◈、缩短许可时限ღ✿◈、加快推行电子化审批ღ✿◈，不断完善许可工作体系ღ✿◈，持续提升食品经营许可工作便利化ღ✿◈、智能化水平

　　2020年9月 国务院 《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》 坚定实施扩大内需战略ღ✿◈，以新业态新模式为引领ღ✿◈，加快推动新型消费扩容提质ღ✿◈；优化百货商场ღ✿◈、购物中心ღ✿◈、便利店ღ✿◈、农贸市场等城乡商业网点布局ღ✿◈，引导行业适度集中

　　2021年7月 商务部办公厅等11部门 《城市一刻钟便民生活圈建设指南》 提高品牌连锁化覆盖率ღ✿◈，连锁店数量占便民生活圈商业网点总量的比重应在30%以上

　　2022年8月 卫健委 《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》 有针对性地推动食品研发创新ღ✿◈，持续提升产品健康内涵ღ✿◈。加大力度创新加工技术工艺ღ✿◈，加快促进食品加工营养化转型

　　2022年12月 国务院 《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》 促进消费投资ღ✿◈，内需规模实现新突破ღ✿◈。消费的基础性作用和投资的关键作用进一步增强

　　量贩零食是指以按需供货ღ✿◈、厂家直采为主ღ✿◈、批量采购为主要经营特点的销售业态ღ✿◈，该业态兼具大型零售市场与专业批发市场和便民连锁店的某些特征ღ✿◈。量贩零食的特点是品类丰富和主打性价比ღ✿◈。一方面ღ✿◈，进入量贩零食店销售的产品多为厂家直销ღ✿◈、批发经营ღ✿◈，减少了传统商超ღ✿◈、便利店繁琐的中间流通环节费用ღ✿◈，比如陈列费ღ✿◈、条码费等ღ✿◈，产品价格更亲民ღ✿◈，因而比大型商超具有优势ღ✿◈。另一方面ღ✿◈，量贩零食的品类涉及消费者日常生活的多个方面ღ✿◈。从产品终端售卖形态来看ღ✿◈，量贩零食店以售卖散装产品为主ღ✿◈，产品种类丰富且数量较多ღ✿◈，能够满足不同消费群体的需求ღ✿◈。除了通过更具性价比的产品吸引不同消费群体进店选购外ღ✿◈，量贩零食紧贴消费者的喜好与需求更快速地更新迭代产品供应组合和营销策略ღ✿◈，以此吸引消费者复购ღ✿◈，并保持着较高的周转率ღ✿◈。

　　在扩大内需ღ✿◈、提振消费的政策大环境下ღ✿◈，消费领域的创新和重建也在同步发生ღ✿◈，消费者在需求和消费习惯上发生了结构性变化ღ✿◈，消费决策变得更为成熟和理性ღ✿◈。在很多品类的消费上ღ✿◈，优质平价的品牌受到青睐ღ✿◈，从而为具备更高性价比的品牌的发展提供了契机ღ✿◈。所谓更高性价比是指在产品品质相同的情况下ღ✿◈，产品的价格明显低于其他品牌ღ✿◈，或者是在价格相同的情况下ღ✿◈，能够为消费者提供更好的购物环境和消费体验ღ✿◈。在产品品质没有太大区别的情况下ღ✿◈，能实现价格下探ღ✿◈、服务品质上行的品类ღ✿◈、品牌才会有更大的发展潜力ღ✿◈。

　　近年来在高房租ღ✿◈、高人力成本的发展压力下ღ✿◈，大型商超及批发零售业渠道的效益降低ღ✿◈，并且随着消费者对于零售产品种类ღ✿◈、质量等要求的不断提高ღ✿◈，零售行业销售渠道也逐渐发生变化ღ✿◈。量贩零食模式迎合了消费者对零食丰富度ღ✿◈、价格ღ✿◈、体验感等方面新的追求ღ✿◈，近年来湖南及周边区域出现了部分区域量贩零食连锁品牌ღ✿◈，同时也吸引了休闲食品领域老品牌的入场ღ✿◈。社区量贩店正在承接部分大型商超及批发零售业释放的市场份额ღ✿◈，未来有望成为最具发展潜力的零售主要渠道之一ღ✿◈。

　　近年来ღ✿◈，国家政策频频鼓励创新零售形式ღ✿◈，优化消费环境ღ✿◈，刺激居民的消费潜力ღ✿◈，有效推动了量贩零食业态的发展ღ✿◈。2021年7月ღ✿◈，商务部办公厅等11部门印发《城市一刻钟便民生活圈建设指南》ღ✿◈，明确要重点发展品牌连锁店ღ✿◈，提出ღ✿◈：“提高品牌连锁化覆盖率ღ✿◈，连锁店数量占便民生活圈商业网点总量的比重应在30%以上ღ✿◈；鼓励小商店ღ✿◈、杂货店ღ✿◈、副食店自愿向加盟连锁发展ღ✿◈，提高商品质量和服务水平ღ✿◈；支持品牌连锁企业完善门店的前置仓和配送功能ღ✿◈，推动线下线上融合ღ✿◈、店配宅配融合ღ✿◈、末端共同配送及店仓配一体化运营ღ✿◈。”2022年12月ღ✿◈，国务院印发《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》ღ✿◈，明确消费在经济发展中的基础

　　作用ღ✿◈，提出ღ✿◈：“促进消费投资ღ✿◈，内需规模实现新突破欧美vodafonewifi18ღ✿◈。消费的基础性作用和投资的关键作用进一步增强ღ✿◈。内需持续健康发展ღ✿◈，质量效益明显提升ღ✿◈，超大规模市场优势充分发挥ღ✿◈，国内市场更加强大ღ✿◈，培育完整内需体系取得明显进展ღ✿◈。”

　　量贩零食行业规模效应较为明显ღ✿◈，业内企业需要达到一定的业务规模才能有效降低经营成本ღ✿◈，保证合理的利润空间ღ✿◈。规模化运作的量贩零食企业通常具有与供应商更强的议价能力ღ✿◈，从而可以有效控制采购成本ღ✿◈；同时ღ✿◈，由于规模化运作的量贩零食企业经营管理相对规范ღ✿◈、拥有更加成熟高效的销售渠道网络ღ✿◈，由此能具备较高的商品周转率和资金周转率ღ✿◈，容易形成良性的经营循环ღ✿◈，从而形成强者愈强的局面ღ✿◈。对量贩零食的新进入者而言ღ✿◈，如果短期内达不到一定的经营规模ღ✿◈，将在市场竞争中面临较大的被淘汰风险ღ✿◈。

　　在流通领域ღ✿◈，产品质量控制能力与供应链整合能力对于量贩零食企业而言至关重要ღ✿◈。一方面ღ✿◈，产品质量是企业长期发展的核心要素ღ✿◈，企业需要建立完善的质量控制体系和切实有效的质量控制措施ღ✿◈，组建专业的质量控制团队ღ✿◈，以保证产品质量ღ✿◈，从而提高品牌的美誉度ღ✿◈。另一方面ღ✿◈，在保证质量的同时ღ✿◈，量贩零食企业需要通过对信息流ღ✿◈、物流ღ✿◈、资金流的控制ღ✿◈，将产业链从采购环节到最终销售环节的全过程进行系统整合ღ✿◈，从而节省人力ღ✿◈、物力和时间ღ✿◈，不断提升运营效率ღ✿◈。对于新入行的公司来说ღ✿◈，其建立过硬的产品质量控制体系和打造符合公司发展规划的供应链管理体系ღ✿◈，将是一项长期而艰巨的任务ღ✿◈。

　　品牌是在企业发展的过程中逐步积累形成的ღ✿◈，其形成和发展需要经历较长的时间ღ✿◈。拥有品牌优势的企业具有更高的知名度与美誉度ღ✿◈，良好的品牌形象是量贩零食企业产品质量与服务的保证ღ✿◈，是决定其是否能在激烈的市场竞争中生存和发展的重要因素ღ✿◈。消费者倾向于选购品牌影响力较大的量贩零食品牌ღ✿◈，新的进入者被市场接受需要时间ღ✿◈。

　　量贩零食行业具有销售产品品种多ღ✿◈、门店分布区域广泛等特ღ✿◈。尊龙凯时ღ✿◈！漆业ღ✿◈。尊龙人生就是博凯时尊龙官网appღ✿◈。